揭秘四时更替中的养生之道：跟着节气来调理，学会这18种美味养生餐

引言

在我国的传统文化中，养生观念源远流长。随着季节的变化，人体的生理活动和气血运行也会发生相应的调整。因此，根据不同的节气来调理身体，是中医养生的重要组成部分。本文将介绍18种美味养生餐，帮助您根据节气变化进行饮食调理，以达到养生保健的目的。

春季养生

春分：调和阴阳，养肝护目

1. 菠菜猪肝汤

• 原料：菠菜、猪肝、枸杞、姜片、葱段
• 做法：
  1. 猪肝切片，用清水浸泡去血水。
  2. 菠菜洗净，切段。
  3. 锅中加水煮沸，加入姜片、葱段，放入猪肝煮至变色。
  4. 加入菠菜、枸杞，煮沸后调味即可。

清明：清肺润燥，健脾养胃

2. 银耳炖梨

• 原料：银耳、梨、枸杞、红枣
• 做法：
  1. 银耳泡发，洗净撕成小朵。
  2. 梨洗净，去皮切块。
  3. 锅中加水煮沸，加入银耳、梨、枸杞、红枣，煮沸后转小火炖至银耳软烂。

夏季养生

立夏：养心清热，利水消肿

3. 番茄炖牛腩

• 原料：牛腩、番茄、姜片、葱段、八角
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去血水。
  2. 番茄洗净切块。
  3. 锅中加水煮沸，加入牛腩、姜片、葱段、八角，煮沸后转小火炖至牛腩熟烂。
  4. 加入番茄，炖至汤汁浓稠。

小满：养肺润燥，清热解毒

4. 莲藕猪骨汤

• 原料：莲藕、猪骨、姜片、葱段、枸杞
• 做法：
  1. 莲藕洗净切片。
  2. 猪骨焯水去血水。
  3. 锅中加水煮沸，加入猪骨、姜片、葱段，煮沸后转小火炖至猪骨熟烂。
  4. 加入莲藕、枸杞，炖至莲藕软烂。

秋季养生

白露：滋阴润肺，养胃健脾

5. 南瓜粥

• 原料：南瓜、糯米、红枣、枸杞
• 做法：
  1. 南瓜去皮切块。
  2. 糯米洗净。
  3. 锅中加水煮沸，加入南瓜、糯米、红枣，煮沸后转小火炖至糯米熟烂。
  4. 加入枸杞，煮沸后调味即可。

秋分：养肺润燥，滋阴清热

6. 百合莲子汤

• 原料：百合、莲子、红枣、枸杞
• 做法：
  1. 百合洗净。
  2. 莲子去心，洗净。
  3. 锅中加水煮沸，加入百合、莲子、红枣，煮沸后转小火炖至百合软烂。
  4. 加入枸杞，煮沸后调味即可。

冬季养生

冬至：温补阳气，养肾填精

7. 羊肉炖萝卜

• 原料：羊肉、萝卜、姜片、葱段、八角
• 做法：
  1. 羊肉切块，焯水去血水。
  2. 萝卜洗净切块。
  3. 锅中加水煮沸，加入羊肉、姜片、葱段、八角，煮沸后转小火炖至羊肉熟烂。
  4. 加入萝卜，炖至萝卜软烂。

小寒：温中散寒，养肺润燥

8. 芝麻核桃糖

• 原料：黑芝麻、核桃、白糖
• 做法：
  1. 黑芝麻炒香。
  2. 核桃去皮，炒香。
  3. 锅中加水煮沸，加入白糖，煮至糖融化。
  4. 加入黑芝麻、核桃，翻炒均匀，冷却后即可食用。

总结

通过以上18种美味养生餐，您可以根据不同的节气进行饮食调理，达到养生保健的目的。同时，在日常生活中，还要注重调整作息时间、保持良好的心态，以增强身体的免疫力，预防疾病。希望您在四季更替中，注重养生，拥有健康的生活。