中秋佳节，月饼成为不可或缺的传统美食。然而，随着市场上月饼品种的日益丰富，消费者对月饼的安全品质也愈发关注。屯昌作为我国月饼生产的重要基地之一，其月饼抽检情况备受瞩目。本文将深入剖析屯昌中秋月饼抽检的过程，揭示如何保障月饼的安全品质。
一、屯昌中秋月饼抽检流程
抽样环节
- 抽样比例：屯昌市食品药品监督管理局根据年度抽检计划，按照月饼生产企业、流通企业、零售市场等不同环节，合理确定抽样比例。
- 抽样方法：采用随机抽样的方式，确保抽样过程的公平、公正、公开。
检测环节
- 检测项目：主要检测月饼的微生物指标、重金属、污染物、添加剂等，确保月饼符合国家食品安全标准。
- 检测机构：由具备资质的第三方检测机构进行检测，确保检测结果的准确性和权威性。
结果公布
- 公布方式：通过屯昌市食品药品监督管理局官方网站、微信公众号等渠道公布抽检结果。
- 公布内容：包括抽检品种、数量、抽检结果、不合格产品等信息。
二、保障月饼安全品质的措施
加强源头管理
- 原材料把关：严格审查月饼生产企业的原材料供应商资质，确保原材料质量安全。
- 生产过程监管：对月饼生产企业的生产过程进行全程监管，确保生产过程符合国家标准。
强化企业自律
- 建立健全企业质量管理体系：鼓励企业建立完善的质量管理体系，提升企业自律意识。
- 加强员工培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的安全意识。
加大执法力度
- 严厉打击违法违规行为：对制售不合格月饼的企业进行严厉打击，形成震慑效应。
- 开展专项整治行动：定期开展专项整治行动，重点打击非法添加、滥用添加剂等违法行为。
三、消费者如何选择安全月饼
选择正规渠道购买：尽量在超市、专卖店等正规渠道购买月饼，避免购买来源不明的产品。
查看产品标签：仔细查看产品标签，了解生产日期、保质期、生产厂家等信息。
关注抽检结果：关注屯昌市食品药品监督管理局公布的月饼抽检结果，选择合格产品。
总之，屯昌中秋月饼抽检工作在保障月饼安全品质方面发挥了重要作用。通过加强源头管理、强化企业自律、加大执法力度等措施，为消费者提供了安全、放心的月饼产品。同时，消费者也应提高自身食品安全意识，选择合格月饼，共享中秋佳节。