引言
中秋佳节，月圆人圆，是我国传统的重要节日。在这个充满诗意的夜晚，除了赏月、吃月饼，自制桂花糕也成为了一种时尚的庆祝方式。桂花糕不仅美味，还寓意着吉祥和团圆。本文将详细揭秘桂花糕的制作过程，让你在赏月赏花的同时，享受亲手制作的乐趣。
桂花糕的历史与寓意
桂花糕，又称桂花香糕，起源于我国宋代。自古以来，桂花就象征着高洁、吉祥，而桂花糕则寓意着团圆和幸福。在中秋节这个团圆的节日里，桂花糕成为了不可或缺的传统美食。
制作桂花糕的材料与工具
材料：
- 中筋面粉：500克
- 糖粉：200克
- 桂花：适量
- 猪油：适量
工具：
- 搅拌盆
- 筛子
- 模具
- 烤箱
桂花糕的制作步骤
步骤一：准备桂花
将桂花洗净，用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质，然后沥干水分备用。
步骤二：和面
将中筋面粉过筛，加入糖粉和猪油，用手揉成面团。面团要软硬适中，不宜太硬或太软。
步骤三：包馅
将面团分割成小剂子，擀成圆饼状，放入适量的桂花，再包起，封口处捏紧。
步骤四：整形
将包好的桂花糕剂子放入模具中，轻轻按压，使其成型。
步骤五：烘烤
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至桂花糕表面呈金黄色。
步骤六：脱模与冷却
将烤好的桂花糕从模具中取出，放在晾架上冷却。
桂花糕的食用与保存
食用
桂花糕口感绵软，甜而不腻，可以搭配一杯清茶，细细品味。
保存
桂花糕在常温下保存，建议密封保存，避免受潮和变质。
总结
中秋佳节，自制桂花糕不仅能够增添节日氛围，还能锻炼自己的动手能力。通过本文的详细指导，相信你已经掌握了桂花糕的制作技巧。在这个月圆之夜，让我们一起动手，制作美味的桂花糕，共享团圆的喜悦吧！