引言
中秋佳节，月圆人圆，月饼作为传统的节日食品，早已深入人心。如今，越来越多的人开始追求手工制作的月饼，既能够体验制作的乐趣，又能品尝到纯手工的美味。本文将详细揭秘中秋月饼的手工DIY过程，让您在家轻松制作出美味团圆的月饼。
月饼的制作原料
1. 面皮原料
- 中筋面粉：500克
- 猪油：200克
- 红糖：200克
- 芝麻油：适量
2. 馅料原料
- 红豆沙：适量
- 咸蛋黄：适量
- 五仁馅：适量
月饼的制作步骤
1. 面皮制作
- 将中筋面粉过筛，加入猪油和红糖，揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干个小剂子，每个剂子约20克。
- 取一个剂子，用擀面杖擀成圆片。
2. 馅料准备
- 红豆沙馅：将红豆沙分成若干等份，每个约15克。
- 咸蛋黄馅：将咸蛋黄蒸熟，去壳，切成小块。
- 五仁馅：将核桃、杏仁、花生、瓜子等坚果炒熟，磨成粉末，加入适量糖粉，搅拌均匀。
3. 包馅
- 取一个面皮，放入适量红豆沙馅，包成圆球。
- 取一个面皮，放入咸蛋黄，包成圆球。
- 取一个面皮，放入五仁馅，包成圆球。
4. 擀制
- 取一个包好馅的月饼，用擀面杖擀成圆片。
- 将擀好的月饼放在月饼模具上，轻轻按压，使月饼成型。
5. 烘焙
- 预热烤箱至180℃。
- 将月饼放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，至表面金黄色。
6. 冷却与包装
- 烘烤好的月饼取出，放在晾网上冷却。
- 待月饼完全冷却后，用食品包装纸包装，即可食用。
月饼的保存
月饼在制作完成后，应放置在阴凉干燥处保存，避免受潮。如需长期保存，可将月饼放入密封袋中，放入冰箱冷藏。
结语
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的中秋月饼。不仅能够品尝到自家制作的月饼，还能感受到团圆的氛围。在这个特殊的节日里，让我们一起动手，共享美食，共度美好时光。