引言
节日来临，家家户户都会准备一些特色小吃来招待亲朋好友。这些家常小吃不仅美味可口，而且制作方法简单，适合家庭制作。本文将为大家揭秘几种经典家常小吃的做法，让你轻松学会，成为节日餐桌上的焦点。
一、糖醋排骨
1. 原料
- 排骨：500克
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 白糖：3大勺
- 醋：3大勺
- 料酒：1大勺
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 水淀粉：适量
2. 制作步骤
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
- 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜和葱炒香。
- 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入白糖和醋，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨熟透后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
二、炸鸡块
1. 原料
- 鸡腿肉：500克
- 面粉：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
2. 制作步骤
- 鸡腿肉洗净，切成块状。
- 将鸡肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，腌制20分钟。
- 鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀成面糊。
- 将腌制好的鸡肉块裹上面糊。
- 锅中放入适量油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的鸡肉块，炸至金黄捞出。
- 捞出后，可再次复炸一次，使外皮更加酥脆。
三、红烧肉
1. 原料
- 五花肉：500克
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1段
2. 制作步骤
- 五花肉洗净，切成块状。
- 锅中放入适量水，加入五花肉块，焯水去除血沫和杂质。
- 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜和葱炒香。
- 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入白糖、八角和桂皮，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待五花肉熟透后，开大火收汁，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
结语
以上三种家常小吃的做法简单易学，口感鲜美，适合节日家庭聚餐。希望这篇文章能帮助你轻松学会这些美食，让家人和朋友感受到你的用心。祝大家节日快乐！