节日家宴，必看！家常菜做法大全，轻松变身厨神

一、前言

家宴是节日中不可或缺的一部分，一桌丰盛的家常菜不仅能够增进亲情，还能展现主人的厨艺。本篇文章将为您提供一系列家常菜的做法，让您轻松变身厨神，为家人朋友准备一桌美味的节日家宴。

二、凉菜篇

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、辣椒、醋、香油、盐

步骤：

1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，沥干水分。
2. 蒜切末，辣椒切圈。
3. 将蒜末、辣椒圈、醋、香油混合，制成调味汁。
4. 将调味汁浇在黄瓜片上，拌匀即可。

2. 凉拌海带丝

材料：海带、蒜、辣椒、醋、香油、盐

步骤：

1. 海带泡发，洗净切丝。
2. 海带丝焯水，捞出沥干水分。
3. 蒜切末，辣椒切圈。
4. 将蒜末、辣椒圈、醋、香油、盐混合，制成调味汁。
5. 将调味汁浇在海带丝上，拌匀即可。

三、热菜篇

1. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，下入鸡丁翻炒至变色。
4. 加入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀。
6. 最后加入花生米，翻炒均匀即可。

2. 地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、油

步骤：

1. 土豆、茄子、青椒切块。
2. 土豆块焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，下入土豆块、茄子块、青椒块翻炒。
4. 加入葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

四、汤品篇

1. 西红柿蛋花汤

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油

步骤：

1. 西红柿洗净切块。
2. 热锅凉油，下入西红柿块翻炒至出汁。
3. 加入适量水，大火煮开。
4. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动。
5. 加入盐调味，煮至蛋花完全凝固即可。

2. 酸辣汤

材料：西红柿、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、盐、胡椒粉、淀粉、水

步骤：

1. 西红柿、豆腐、木耳、香菇切块。
2. 热锅凉油，下入葱花、姜末、蒜末炒香。
3. 加入西红柿块翻炒至出汁。
4. 加入适量水，大火煮开。
5. 加入豆腐块、木耳块、香菇块，煮至熟透。
6. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动。
7. 加入生抽、醋、盐、胡椒粉调味，煮至蛋花完全凝固。
8. 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

五、甜点篇

1. 芝麻糊

材料：黑芝麻、糯米粉、白糖、水

步骤：

1. 黑芝麻炒香，磨成粉。
2. 糯米粉加水搅拌成糊状。
3. 热锅凉油，倒入糯米糊，小火煮至浓稠。
4. 加入白糖，搅拌均匀即可。

2. 水果拼盘

材料：各种水果

步骤：

1. 水果洗净，切块。
2. 将水果块摆放在盘中，即可。

六、总结

通过以上家常菜做法大全，相信您已经学会了如何为家人朋友准备一桌美味的节日家宴。祝您节日快乐，厨艺不断提升！