在这个欢庆的节日里，一场温馨的聚餐无疑是亲朋好友间增进感情的好机会。为了让大家在聚餐中享受到美味佳肴，下面为大家整理了一组家常美味菜谱，让你轻松应对亲朋好友聚餐挑战。
一、凉菜篇
1. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
做法：
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 蒜切成末，加入醋、糖、香油，调成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在黄瓜上，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
食材：木耳、蒜、醋、盐、糖、香油
做法：
- 木耳泡发，洗净，焯水后捞出，沥干水分。
- 蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油，调成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在木耳上，拌匀即可。
二、热菜篇
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
做法：
- 鸡胸肉切成丁，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐调味，最后加入花生米翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、豆瓣酱
做法：
- 猪肉切成丝，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜丝翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐调味，最后加入适量水烧开后收汁即可。
三、主食篇
1. 饺子
食材：面粉、猪肉、韭菜、生抽、老抽、料酒、盐、香油
做法：
- 面粉加水揉成面团，醒发20分钟。
- 猪肉、韭菜切成末，加入生抽、老抽、料酒、盐、香油调味。
- 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
- 将馅料包入饺子皮，捏紧封口。
- 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，捞出即可。
2. 炸酱面
食材：面条、黄豆酱、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
做法：
- 猪肉切成末，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入猪肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入黄豆酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。
- 面条煮熟，捞出过冷水，放入碗中，加入炒好的炸酱，拌匀即可。
四、甜品篇
1. 红枣枸杞糖水
食材：红枣、枸杞、冰糖
做法：
- 红枣洗净，去核，枸杞洗净。
- 锅中加水，放入红枣、枸杞、冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 煮至红枣软烂，即可关火。
2. 芒果布丁
食材：芒果、牛奶、玉米淀粉、糖、吉利丁片
做法：
- 芒果去皮，切成小块。
- 牛奶、玉米淀粉、糖混合，搅拌均匀。
- 吉利丁片用温水泡软，沥干水分。
- 将牛奶混合液倒入模具中，放入芒果块。
- 将模具放入冰箱冷藏4小时，待凝固后即可食用。
希望这组家常美味菜谱能帮助你在节日聚餐中展现出你的厨艺，让亲朋好友们大饱口福！祝大家节日快乐！