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节日美食大揭秘：家常特色菜谱，轻松打造团圆味蕾盛宴

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引言

节日，是家人团聚的时刻，也是共享美食的欢乐时光。家常特色菜谱不仅能够满足味蕾的需求，更承载着家的温馨和传统文化的传承。本文将揭秘一些经典的家常特色菜谱，帮助您轻松打造一场团圆味蕾盛宴。

一、春节家宴菜谱

1. 年夜饺子

  • 食材：面粉、猪肉、韭菜、虾仁、酱油、醋等。
  • 制作步骤：
    1. 将面粉和成面团，醒发。
    2. 猪肉剁成肉馅，加入韭菜、虾仁、酱油、醋等调料拌匀。
    3. 将面团擀成饺子皮，包入馅料。
    4. 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，捞出即可。

2. 扬州炒饭

  • 食材：糯米饭、鸡蛋、鸡肉、虾仁、青豆、胡萝卜等。
  • 制作步骤：
    1. 糯米饭蒸熟备用。
    2. 鸡肉、虾仁切丁，青豆、胡萝卜切丁。
    3. 鸡蛋打散炒熟备用。
    4. 锅中加油，放入鸡肉、虾仁、青豆、胡萝卜炒熟。
    5. 加入糯米饭、鸡蛋炒匀，调味出锅。

3. 清蒸鲈鱼

  • 食材：鲈鱼、姜丝、葱段、酱油、料酒等。
  • 制作步骤：
    1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
    2. 在鱼身上划几刀，撒上姜丝、葱段。
    3. 锅中加水烧开，放入鲈鱼，蒸10分钟左右。
    4. 出锅后淋上酱油、料酒，撒上葱花即可。

二、中秋节特色菜谱

1. 莲藕排骨汤

  • 食材：排骨、莲藕、枸杞、姜片、盐等。
  • 制作步骤：
    1. 排骨洗净，焯水去血水。
    2. 莲藕去皮切块，枸杞洗净。
    3. 锅中加水烧开，放入排骨、莲藕、姜片，大火烧开后转小火慢炖。
    4. 待汤汁浓稠、食材熟透时，加入枸杞，调味出锅。

2. 五仁月饼

  • 食材：核桃仁、杏仁、瓜子仁、果干、面粉、糖浆、猪油等。
  • 制作步骤：
    1. 核桃仁、杏仁、瓜子仁炒香压碎备用。
    2. 果干切成小块。
    3. 面粉、糖浆、猪油混合搅拌成面团。
    4. 包入馅料，搓成圆球，放入月饼模具中压制成型。
    5. 烤箱预热至180℃，将月饼放入烤箱烤15分钟即可。

三、结语

通过以上家常特色菜谱，您可以在节日里轻松打造一场团圆味蕾盛宴。愿这些美食带给您和家人欢乐的时光，让节日更加温馨难忘。

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