引言
在节日来临之际，家宴上的美食总是让人期待。家常小吃不仅美味，而且充满了温馨的家庭氛围。本文将为您详细介绍几种传统美味的小吃做法，让您轻松学会，为节日家宴增添色彩。
一、炸鸡柳
1. 原料
- 鸡胸肉 500克
- 面粉 适量
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉洗净，切成条状，用生姜、酱油、料酒、鸡精和盐腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡柳裹上面粉。
- 锅中倒入足量植物油，油温升至180℃时，放入鸡柳炸至金黄捞出。
- 捞出的鸡柳控油，即可食用。
3. 小贴士
- 鸡柳腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 炸鸡柳时油温不宜过高，以免外焦里生。
二、糖醋排骨
1. 原料
- 排骨 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2大勺
- 白糖 3大勺
- 醋 2大勺
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
2. 制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片。
- 锅中倒入植物油，油温升至5成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、白糖、醋，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 收汁时加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 小贴士
- 排骨焯水时，水中可加入少许料酒去腥。
- 炖煮排骨时，火不宜过大，以免烧焦。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
1. 原料
- 虾 10只
- 粉丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 酱油 1小勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
2. 制作步骤
- 虾去头去壳，留尾，背部开一刀，去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 虾肉放上蒜蓉、酱油、盐，腌制10分钟。
- 将腌制好的虾放在粉丝上，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
- 出锅后淋上热油即可。
3. 小贴士
- 虾肉腌制时，不宜加盐过多，以免影响口感。
- 蒸虾时，火不宜过大，以免虾肉变老。
结语
通过以上介绍，相信您已经学会了这三种传统小吃的做法。在节日家宴上，这些美味的小吃将为您的餐桌增添色彩。祝您节日快乐，美食享用！