引言
节日,是家人团聚、欢庆的时刻,而美食则是增进情感、营造气氛的重要元素。本文将为您推荐几道简单易做且具有节日特色的家常菜,帮助您轻松打造温馨的节日氛围。
一、必备食材
在制作节日家常菜之前,首先需要准备以下必备食材:
- 肉类:猪肉、鸡肉、鱼肉等
- 蔬菜:白菜、菠菜、西兰花、胡萝卜等
- 调味料:盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜蒜等
- 饮料:红酒、白酒、果汁等
二、节日家常菜推荐
1. 清炒芥菜
食材:鲜嫩芥菜、盐、生抽、食用油
制作步骤:
- 将芥菜洗净,切成段状。
- 锅中加水煮沸,将芥菜焯水后沥干水分。
- 锅中加油烧热,加入适量盐和生抽,快速翻炒芥菜。
- 出锅装盘,一道清炒芥菜即可上桌。
2. 干煸土豆丝
食材:土豆、蒜末、辣椒段、盐、食用油
制作步骤:
- 将土豆切成细丝,用清水浸泡去淀粉。
- 锅中加油烧热,加入土豆丝炸至金黄酥脆。
- 加入蒜末和辣椒段,翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,出锅装盘。
3. 酱爆茄子
食材:茄子、郫县豆瓣酱、蒜末、盐、食用油
制作步骤:
- 将茄子切成块状,放入锅中炸至金黄。
- 锅中加油烧热,加入蒜末炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒匀。
- 加入炸好的茄子,翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,出锅装盘。
4. 宫保鸡丁
食材:鸡胸肉、花椒粒、干辣椒、葱姜蒜、腰果、酱料(料酒、淀粉、生抽、糖、醋)
制作步骤:
- 将鸡胸肉切成丁状,用料酒、淀粉和生抽腌制片刻。
- 锅中加油烧热,加入花椒粒、干辣椒和葱姜蒜爆炒。
- 加入鸡丁翻炒至断生。
- 加入腰果和适量的酱料,翻炒均匀。
- 出锅装盘。
5. 醋溜白菜心
食材:白菜心、白糖、醋、生抽、盐、蒜末、红椒丝、淀粉水
制作步骤:
- 将白菜心切成段状,焯水后沥干水分。
- 锅中加水煮沸,加入白糖、醋、生抽和盐。
- 加入白菜心焯水片刻,捞出沥水。
- 加入蒜末、红椒丝和少许淀粉水,翻炒均匀。
- 出锅装盘。
三、总结
通过以上几道简单易做的节日家常菜,相信您可以在节日里轻松打造温馨的氛围。祝您节日快乐,家庭幸福!