引言
节日，是家人团聚、欢庆的时刻，而美食则是增进情感、营造气氛的重要元素。本文将为您推荐几道简单易做且具有节日特色的家常菜，帮助您轻松打造温馨的节日氛围。
一、必备食材
在制作节日家常菜之前，首先需要准备以下必备食材：
- 肉类：猪肉、鸡肉、鱼肉等
- 蔬菜：白菜、菠菜、西兰花、胡萝卜等
- 调味料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜蒜等
- 饮料：红酒、白酒、果汁等
二、节日家常菜推荐
1. 清炒芥菜
食材：鲜嫩芥菜、盐、生抽、食用油
制作步骤：
- 将芥菜洗净，切成段状。
- 锅中加水煮沸，将芥菜焯水后沥干水分。
- 锅中加油烧热，加入适量盐和生抽，快速翻炒芥菜。
- 出锅装盘，一道清炒芥菜即可上桌。
2. 干煸土豆丝
食材：土豆、蒜末、辣椒段、盐、食用油
制作步骤：
- 将土豆切成细丝，用清水浸泡去淀粉。
- 锅中加油烧热，加入土豆丝炸至金黄酥脆。
- 加入蒜末和辣椒段，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，出锅装盘。
3. 酱爆茄子
食材：茄子、郫县豆瓣酱、蒜末、盐、食用油
制作步骤：
- 将茄子切成块状，放入锅中炸至金黄。
- 锅中加油烧热，加入蒜末炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒匀。
- 加入炸好的茄子，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，出锅装盘。
4. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花椒粒、干辣椒、葱姜蒜、腰果、酱料（料酒、淀粉、生抽、糖、醋）
制作步骤：
- 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、淀粉和生抽腌制片刻。
- 锅中加油烧热，加入花椒粒、干辣椒和葱姜蒜爆炒。
- 加入鸡丁翻炒至断生。
- 加入腰果和适量的酱料，翻炒均匀。
- 出锅装盘。
5. 醋溜白菜心
食材：白菜心、白糖、醋、生抽、盐、蒜末、红椒丝、淀粉水
制作步骤：
- 将白菜心切成段状，焯水后沥干水分。
- 锅中加水煮沸，加入白糖、醋、生抽和盐。
- 加入白菜心焯水片刻，捞出沥水。
- 加入蒜末、红椒丝和少许淀粉水，翻炒均匀。
- 出锅装盘。
三、总结
通过以上几道简单易做的节日家常菜，相信您可以在节日里轻松打造温馨的氛围。祝您节日快乐，家庭幸福！