引言
节日聚餐，美食自然是不可或缺的一部分。然而，面对琳琅满目的菜谱，许多人可能会感到无从下手。本篇文章将为您介绍几款家常菜式，这些菜式不仅简单易学，而且美味满分，适合节日家庭聚餐。
一、番茄炒蛋
1.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 葱花 少许
1.2 制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
1.3 小贴士
- 番茄选择成熟的，口感更好。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免炒老。
二、宫保鸡丁
2.1 原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2.2 制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切丁，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 倒入青红椒丁，翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡丁，加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
2.3 小贴士
- 鸡胸肉比较柴，可以适当增加一点肥肉，口感更佳。
- 花生米可以提前炒香，增加香味。
三、蒜蓉西兰花
3.1 原料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
3.2 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 倒入西兰花，翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
3.3 小贴士
- 西兰花焯水可以去除农药残留，但要注意时间不宜过长，以免营养流失。
- 蒜蓉要炒至金黄色，才能更好地激发蒜香。
结语
以上三款家常菜式简单易学，适合节日家庭聚餐。希望您能尝试制作，与家人共享美味时光。祝您节日快乐！