引言
节日盛宴是家人团聚、朋友相聚的重要时刻，美味的佳肴更是增添节日气氛的关键。本文将为您揭秘几道独家节日特色菜食谱，让您的节日餐桌焕发光彩。
一、红烧肉
材料
- 五花肉 500g
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
步骤
- 将五花肉切成块状，用热水焯去血水后捞出备用。
- 锅中放油，加入糖炒至红色，再放入肉块翻炒上色。
- 加入适量的水、生抽、老抽、料酒和姜片，小火慢炖至肉质酥烂即可。
二、清蒸鱼
材料
- 鱼一条（约500g）
- 盐 适量
- 葱姜丝 适量
- 酱油 适量
- 热油 适量
步骤
- 选择一条新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和葱姜丝腌制片刻。
- 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，取出后淋上热油和酱油即可。
三、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤
- 将西兰花洗净切成小朵，焯水后捞出沥干水分。
- 锅中放油，加入蒜末爆香，再倒入西兰花快速翻炒均匀，最后加盐调味即可。
四、糖醋排骨
材料
- 排骨 500g
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤
- 将排骨剁成小块，用料酒、生抽、白糖、白醋和淀粉腌制30分钟。
- 锅中放油，将排骨炸至金黄捞出。
- 另起锅加水、糖、醋、番茄酱煮开后放入排骨，小火炖至汤汁浓稠即可。
五、桂花糯米团子
材料
- 糯米粉 200g
- 红豆沙 适量
- 桂花糖浆 适量
步骤
- 将糯米粉加水揉成光滑面团，分成小剂子。
- 包入红豆沙，搓成小圆球。
- 放入空气炸锅，150烤12分钟，最后淋上桂花糖浆。
结语
节日盛宴，美食是不可或缺的一部分。以上五道独家节日特色菜食谱，希望能为您的节日餐桌增添更多色彩和美味。祝您节日快乐，阖家幸福！