引言
节日盛宴是家人团聚、朋友欢聚的重要时刻，而家常菜作为中国传统饮食文化的重要组成部分，承载着浓厚的人情味和地域特色。本文将为您介绍一系列经典的家常菜谱，让您在节日里轻松打造出美味佳肴，共享欢乐时光。
一、热菜篇
1. 麻婆豆腐
原料：
- 豆腐 300g
- 肉末 100g
- 辣椒末 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽各1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
- 锅中放油，下入肉末炒至变色，加入豆瓣酱和辣椒末炒出红油。
- 加入生抽、老抽调色，加入适量水，放入豆腐煮至入味。
- 最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
2. 宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉 200g
- 胡萝卜 50g
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 生抽、老抽各1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，用盐、生抽腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，干辣椒切段。
- 锅中放油，下入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，下入鸡丁炒至变色，加入干辣椒、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，加入适量水，放入花生米，煮至入味，加入鸡精即可出锅。
二、凉菜篇
1. 凉拌黄瓜
原料：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 将蒜末、醋、盐、糖放入碗中，加入少量水调匀。
- 将调好的料汁均匀涂抹在黄瓜条上，淋上食用油拌匀即可。
2. 凉拌木耳
原料：
- 木耳 50g
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法：
- 木耳提前泡发，洗净，焯水后捞出备用。
- 将蒜末、醋、盐、糖放入碗中，加入少量水调匀。
- 将调好的料汁均匀涂抹在木耳上，淋上食用油拌匀即可。
三、主食篇
1. 饺子
原料：
- 面粉 500g
- 猪肉馅 300g
- 青菜 适量
- 葱花 适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、香油 适量
做法：
- 青菜洗净，焯水后切碎，与猪肉馅、葱花混合，加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油调味。
- 面粉加入适量水，揉成面团，擀成饺子皮。
- 将馅料包入饺子皮，包成饺子形状。
- 锅中加水，水开后下入饺子，煮至浮起，捞出即可。
2. 炸酱面
原料：
- 面条 适量
- 猪肉末 100g
- 葱花 适量
- 生抽、老抽、豆瓣酱、食用油 适量
做法：
- 锅中放油，下入葱花炒香，加入猪肉末炒至变色。
- 加入生抽、老抽、豆瓣酱，炒至酱香浓郁。
- 面条煮熟，捞出备用。
- 将炒好的炸酱浇在面条上，拌匀即可。
结语
以上就是我们为您准备的家常菜谱，希望这些美味佳肴能为您的节日盛宴增添更多欢乐。祝您节日快乐，阖家幸福！