随着节日的临近，酒店纷纷推出独家节日菜品，为宾客们带来一场味蕾的狂欢。以下是一些酒店特色节日菜品的详细介绍，让您在家中也能感受到节日的氛围。
一、传统经典，传承美味
1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁作为我国传统名菜，以其独特的口味和制作工艺深受人们喜爱。酒店将传统宫保鸡丁进行改良，选用上等鸡肉，搭配新鲜辣椒和花生，口感鲜美，辣而不燥。
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 10克
- 花生米 20克
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜末 5克
- 酱油 10毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒切段，青椒切丁，花生米炒香备用。
- 锅中放油，烧至七成热，放入鸡丁炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和青椒炒出香味。
- 将鸡丁倒入锅中，加入酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道色香味俱佳的菜品，选用肥瘦相间的羊肉，搭配大葱，口感鲜嫩，营养丰富。
食材：
- 羊肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 5克
- 青椒 1个
- 酱油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 羊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 大葱切段，青椒切丁，生姜切片备用。
- 锅中放油，烧至七成热，放入羊肉炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜爆香，加入青椒炒出香味。
- 将羊肉倒入锅中，加入酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入葱段，翻炒均匀即可。
二、创新菜品，惊喜连连
1. 花胶鲍鱼炖鸡
花胶鲍鱼炖鸡是一道高端滋补菜品，选用上等花胶、鲍鱼和鸡肉，搭配枸杞、红枣等食材，营养丰富，口感鲜美。
食材：
- 花胶 50克
- 鲍鱼 50克
- 鸡肉 200克
- 枸杞 10克
- 红枣 5颗
- 生姜 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 花胶提前泡发，鲍鱼切片，鸡肉切块，生姜切片备用。
- 锅中放水，加入生姜和料酒，将鸡肉焯水去血沫。
- 锅中放适量清水，加入花胶、鲍鱼、枸杞、红枣和鸡肉，大火烧开转小火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，即可食用。
2. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道深受大众喜爱的经典菜品，选用新鲜排骨，搭配糖、醋等调料，口感酸甜适中，回味无穷。
食材：
- 排骨 500克
- 生姜 5克
- 酱油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 50克
- 醋 30毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 排骨洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中放水，加入生姜和料酒，将排骨焯水去血沫。
- 锅中放油，烧至七成热，放入排骨炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，加入白糖炒至融化，加入醋、酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖醋汁即可。
在这个节日盛宴中，酒店精心准备的独家菜品定能让您尽享味蕾狂欢时光。祝您节日快乐！