引言
假期是一个放松身心、享受美食的好时机。在家烹饪不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。本文将为您介绍10道简单易学的家常菜，让您在劳动假期中，轻松享受美食时光。
家常菜制作指南
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入酱油、醋、糖调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
食材：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖、料酒、盐、水
制作步骤：
- 五花肉切成块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入少量油，放入五花肉煎至两面金黄。
- 加入姜、蒜、八角、桂皮炒香。
- 加入酱油、糖、料酒、盐、水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
3. 麻婆豆腐
食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、淀粉、水
制作步骤：
- 豆腐切成小块，用开水焯水去腥。
- 热锅凉油，放入牛肉末炒散。
- 加入豆瓣酱、花椒、辣椒炒香。
- 加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、盐调味。
- 加入豆腐，翻炒均匀，加入适量水烧开后转小火炖煮。
- 最后加入水淀粉勾芡即可。
4. 清蒸鱼
食材：鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油
制作步骤：
- 鱼清洗干净，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜切片，铺在鱼身上。
- 锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟。
- 取出鱼，倒掉蒸鱼盘中的水。
- 在鱼上撒上葱姜，淋上生抽、蒸鱼豉油即可。
5. 西红柿炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、葱姜、八角、桂皮、酱油、糖、盐、水
制作步骤：
- 牛腩切块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入少量油，放入葱姜、八角、桂皮炒香。
- 加入牛腩翻炒至变色，加入酱油、糖、盐调味。
- 加入西红柿，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至牛腩熟烂。
6. 蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、盐、糖、水淀粉
制作步骤：
- 西兰花切成小朵，用开水焯水。
- 锅中放油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒均匀，加入盐、糖调味。
- 最后加入水淀粉勾芡即可。
7. 酸辣土豆丝
食材：土豆、干辣椒、葱姜、醋、酱油、糖、盐、水淀粉
制作步骤：
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡去淀粉。
- 锅中放油，放入干辣椒、葱姜炒香。
- 加入土豆丝翻炒均匀，加入醋、酱油、糖、盐调味。
- 最后加入水淀粉勾芡即可。
8. 麻辣香锅
食材：各种蔬菜、肉类、豆制品、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐
制作步骤：
- 各种食材洗净切块，用开水焯水。
- 锅中放油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱炒香，加入各种食材翻炒均匀。
- 加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
9. 糖醋里脊
食材：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、番茄酱、糖、醋、盐、水淀粉
制作步骤：
- 猪里脊肉切成条，用盐、鸡蛋、面粉腌制10分钟。
- 锅中放油，放入里脊肉炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入番茄酱、糖、醋、盐烧开。
- 加入水淀粉勾芡，倒入里脊肉翻炒均匀即可。
10. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、盐、糖、醋、香油
制作步骤：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
- 大蒜捣成泥，加入盐、糖、醋、香油拌匀。
- 将调料均匀涂抹在黄瓜上即可。
结语
学会这些家常菜，让您在假期中享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。希望您在劳动假期里，用心烹饪，享受美食时光。