节日糕点作为中国传统节日文化中不可或缺的一部分，承载着丰富的历史和文化内涵。以下将为您揭秘几种具有代表性的节日特色糕点及其制作方法。
一、重阳糕
重阳糕，又称花糕或重阳花糕，是我国重阳节的传统节令食品，常见于江浙沪地区。其制作原料包括糯米粉、米粉、赤豆、核桃仁、红枣、白砂糖、油、水等。
制作步骤：
- 准备所有食材。
- 将米粉和糯米粉混合，加入油、白糖和水搅拌均匀。
- 将米粉过筛。
- 取一部分米粉倒入模具底部，剩下的和红豆混合，放入模具，在最上面放上核桃和红枣。
- 放入蒸汽烤箱，选择蒸汽模式，100摄氏度运行50分钟。
- 取出放凉切片即可。
二、端午节糕点
端午节是中国传统节日之一，其特色糕点包括打糕、艾馍馍、煎堆、面扇子、薄饼等。
打糕
打糕是吉林省延边朝鲜族人民在端午节期间的传统食品。其制作方法如下：
- 将米浸泡一段时间后蒸熟。
- 将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木棰反复捶打。
- 直到米糕香甜细腻、筋道适口。
艾馍馍
艾馍馍是用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾草具有芳香气味，可驱虫杀菌。
煎堆
福建晋江地区的煎堆是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。
面扇子
甘肃民勤县的面扇子是用发面蒸制，呈扇形，有层次。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色。
薄饼
温州地区的薄饼是用精白面粉调成糊状，在铁煎锅中烤成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明饼，然后用各种馅料卷成圆筒状。
三、春节糕点
春节是中国的传统节日，其特色糕点包括年糕、寿桃糕、发糕等。
年糕
年糕是用糯米粉制成的，寓意年年高升。
寿桃糕
寿桃糕是用面粉、白糖、核桃仁等原料制成的，寓意长寿。
发糕
发糕是用面粉、酵母、白糖等原料制成的，寓意发财。
四、总结
节日糕点不仅是一种美食，更是一种文化的传承。通过以上介绍，相信大家对传统节日糕点有了更深入的了解。在庆祝节日的同时，不妨亲手制作一份特色糕点，感受中国传统文化的魅力。