引言
节日烘焙是家庭聚会和庆祝活动中不可或缺的一部分。它不仅能够增添节日的氛围，还能带来满满的幸福感。本文将为您揭秘几款经典节日烘焙食谱，让您轻松在家打造美味佳肴。
一、经典曲奇饼干
1. 食材
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 柠檬皮屑：适量
2. 制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入芝麻和柠檬皮屑，揉成面团。
- 将面团搓成小圆球，放入预热好的烤箱中，170℃烘烤15分钟。
3. 小贴士
- 黄油要提前室温软化，便于打发。
- 面粉要过筛，防止面团体结。
- 烤箱预热至适宜温度，以免饼干膨胀过大。
二、圣诞树蛋糕
1. 食材
- 鸡蛋：6个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：80克
- 色拉油：40克
- 柠檬汁：几滴
- 可可粉：适量
- 食用色素：适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋分离，蛋黄加糖粉打发至体积膨胀。
- 蛋白加几滴柠檬汁，打发至干性发泡。
- 蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 分别取少量面糊，加入可可粉和食用色素，制作出绿色和红色的面糊。
- 将面糊挤成圣诞树形状，放入预热好的烤箱中，180℃烘烤20分钟。
3. 小贴士
- 蛋白打发时，注意不要过度打发，以免蛋糕体积膨胀过大。
- 面糊要搅拌均匀，以免出现面筋。
- 烤箱预热至适宜温度，以免蛋糕烤焦。
三、巧克力松露
1. 食材
- 巧克力：200克
- 黄油：50克
- 奶油：30克
- 可可粉：适量
2. 制作步骤
- 巧克力、黄油、奶油隔水加热，融化成液体。
- 加入可可粉，搅拌均匀。
- 将面糊挤成小圆球，放入冰箱冷藏至凝固。
- 可根据个人口味，在表面裹上一层可可粉、巧克力碎片或坚果。
3. 小贴士
- 巧克力、黄油、奶油要充分融化，避免凝固。
- 面糊要均匀，以免松露形状不均匀。
- 冷藏时间不宜过长，以免松露变硬。
结语
节日烘焙不仅可以丰富家庭餐桌，还能增进亲情、友情。掌握以上经典食谱，相信您一定能够在节日里大放异彩。祝您烘焙愉快，节日快乐！