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解锁节日聚餐美味秘籍：家常菜谱大公开，让您轻松应对节日聚餐挑战！

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引言

节日聚餐是亲朋好友欢聚一堂的重要时刻，美味的家常菜总是能增添节日的气氛。为了帮助您轻松应对节日聚餐挑战，本文将为您揭秘一系列家常菜谱，让您在亲朋好友面前展现您的烹饪技艺。

一、经典凉菜

1. 凉拌黄瓜

  • 材料：黄瓜、蒜泥、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油
  • 制作步骤：
    1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
    2. 蒜泥、香菜切碎，与醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
    3. 将腌制好的黄瓜片沥干水分，加入调味汁拌匀即可。

2. 凉拌木耳

  • 材料：木耳、蒜泥、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油
  • 制作步骤：
    1. 木耳泡发，焯水后捞出沥干水分。
    2. 蒜泥、香菜切碎，与生抽、醋、盐、糖、辣椒油混合成调味汁。
    3. 将木耳与调味汁拌匀即可。

二、热炒佳肴

1. 宫保鸡丁

  • 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
  • 制作步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
    3. 热锅凉油，下鸡丁翻炒至变色。
    4. 加入干辣椒、葱、姜、蒜末继续翻炒。
    5. 加入花生米，调味后翻炒均匀即可。

2. 地三鲜

  • 材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油
  • 制作步骤：
    1. 茄子、土豆、青椒切块，分别焯水后捞出沥干水分。
    2. 葱、姜、蒜切末。
    3. 热锅凉油，下葱、姜、蒜末爆香。
    4. 加入茄子、土豆、青椒翻炒。
    5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

三、汤羹甜品

1. 西湖牛肉羹

  • 材料：牛肉、鸡蛋、香菇、青菜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱
  • 制作步骤：
    1. 牛肉切薄片，用淀粉、盐腌制10分钟。
    2. 香菇、青菜洗净切块，姜、葱切末。
    3. 热锅加水，加入香菇、青菜煮至熟。
    4. 加入牛肉片，煮至变色。
    5. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅散。
    6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

2. 芒果布丁

  • 材料：芒果、牛奶、糖、吉利丁片、玉米淀粉
  • 制作步骤：
    1. 芒果去皮去核，切成小块。
    2. 牛奶、糖、吉利丁片、玉米淀粉混合，搅拌均匀。
    3. 将混合液倒入模具中，放入芒果块。
    4. 冷藏凝固后即可食用。

结语

通过以上家常菜谱，相信您已经掌握了节日聚餐的烹饪技巧。祝您在亲朋好友面前大放异彩，享受美食带来的欢乐时光！

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