引言
节日聚餐是亲朋好友团聚的时刻，美食是增进感情的重要媒介。家常食谱因其简单易做、味道地道而深受喜爱。本文将为您提供一系列节日聚餐必备的家常食谱，让您轻松上桌，享受美好的节日时光。
一、节日必备的开胃菜
1. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜泥、辣椒油、盐、醋、鸡精。
制作步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 蒜泥、辣椒油、盐、醋、鸡精混合，调成调味汁。
- 将调味汁均匀涂抹在黄瓜条上，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
食材：木耳、蒜泥、辣椒油、盐、醋、鸡精。
制作步骤：
- 木耳泡发，焯水后捞出，沥干水分。
- 蒜泥、辣椒油、盐、醋、鸡精混合，调成调味汁。
- 将调味汁均匀涂抹在木耳上，拌匀即可。
二、节日主菜
1. 家常红烧肉
食材：五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、酱油、糖、料酒、盐。
制作步骤：
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中放入姜片、葱段、八角、桂皮，煸炒出香味。
- 加入五花肉块，翻炒均匀。
- 倒入酱油、糖、料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒、盐。
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱姜蒜切末。
- 锅中放入油，油热后放入花生米炸香，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入鸡丁，翻炒均匀。
- 倒入酱油、糖、醋、料酒，翻炒均匀。
- 加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
三、节日甜品
1. 芒果布丁
食材：芒果、牛奶、糖、吉利丁粉。
制作步骤：
- 芒果去皮，切成小块。
- 牛奶、糖混合，加热至糖溶化。
- 吉利丁粉用少量冷水溶解，加入牛奶混合液。
- 将混合液倒入模具中，放入芒果块。
- 冷藏至凝固，切块即可。
2. 桂花糯米藕
食材：藕、糯米、糖、桂花酱。
制作步骤：
- 藕去皮，切成段，糯米提前浸泡。
- 将糯米塞入藕段中，用牙签固定。
- 锅中加水，放入藕段，大火烧开后转小火煮至熟透。
- 捞出藕段，沥干水分，刷上糖水。
- 桂花酱调匀，均匀涂抹在藕段上即可。
结语
以上家常食谱是节日聚餐的必备佳肴，简单易做，味道地道。希望您在节日里能够大显身手，与亲朋好友共享美食，共度美好时光。