引言
节日来临，家中必备的小吃不仅能够增添节日的氛围，还能满足家人和朋友的味蕾。本文将为您提供一系列家庭必备的小吃配方，让您轻松制作出传统味蕾盛宴。
一、经典糕点
1. 蛋糕
配方：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 80g
- 植物油 50g
- 牛奶 30g
- 泡打粉 1/2小勺
制作步骤：
- 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤约25分钟。
2. 饼干
配方：
- 低筋面粉 100g
- 黄油 50g
- 细砂糖 40g
- 鸡蛋 1个
制作步骤：
- 黄油室温软化后，加入细砂糖打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，每个间距约2cm。
- 预热烤箱至180℃，烘烤约15分钟。
二、传统小吃
1. 饺子
配方：
- 面粉 200g
- 猪肉馅 100g
- 韭菜 50g
- 生姜 10g
- 酱油 1大勺
- 香油 1小勺
- 盐 适量
制作步骤：
- 韭菜洗净切碎，生姜去皮切碎。
- 将猪肉馅、韭菜、生姜、酱油、香油和盐混合均匀，制成馅料。
- 面粉中加入适量温水，揉成面团，醒发15分钟。
- 将面团分成小剂子，擀成饺子皮。
- 将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。
- 锅中加水煮沸，放入饺子，煮至浮起，捞出即可。
2. 凉拌黄瓜
配方：
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 醋 2大勺
- 酱油 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 辣椒油 1小勺
- 芝麻 适量
制作步骤：
- 黄瓜洗净切成条状，用盐腌制10分钟，挤出水分。
- 将醋、酱油、蒜末、辣椒油混合成调味汁。
- 将黄瓜条放入盘中，倒入调味汁，撒上芝麻即可。
结语
以上是家庭必备小吃配方大全，希望您在节日里能够轻松制作出传统味蕾盛宴，与家人朋友共享美好时光。