引言
节日美食是团圆时刻不可或缺的一部分，它承载着家的温馨和传统文化的精髓。在这篇文章中，我们将为您揭秘一些家庭必备的节日食谱，帮助您轻松应对各种节日聚餐，让团圆时刻更加美好。
一、节日必备菜谱
1. 酱肘子
原料：
- 猪肘子 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
- 将猪肘子清洗干净，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放入清水，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒和冰糖，大火煮开。
- 将焯水后的猪肘子放入锅中，中小火慢炖至肉质酥烂。
- 捞出猪肘子，待凉后切片，即可食用。
2. 红烧肉
原料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
- 将五花肉切成块，放入锅中焯水去血沫。
- 锅中放入清水，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒和冰糖，大火煮开。
- 将焯水后的五花肉放入锅中，中小火慢炖至肉质酥烂。
- 捞出五花肉，待凉后切片，即可食用。
3. 麻婆豆腐
原料：
- 老豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，焯水备用。
- 锅中放入适量油，加入牛肉末炒至变色。
- 加入生姜、大蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入清水，加入生抽、老抽、料酒，煮开。
- 加入豆腐，小火煮5分钟。
- 淋入水淀粉勾芡，加入青蒜段，即可出锅。
二、节日甜品
1. 芝麻汤圆
原料：
- 糯米粉 500克
- 红糖 适量
- 芝麻 适量
- 清水 适量
做法：
- 将糯米粉和红糖混合，加入清水揉成面团。
- 将面团搓成小丸子，滚上芝麻。
- 锅中放入清水，将汤圆煮至浮起，即可食用。
2. 花生酥
原料：
- 黄油 100克
- 糖粉 100克
- 花生仁 100克
- 低筋面粉 200克
- 植物油 适量
做法：
- 将黄油和糖粉混合，打发至体积膨胀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小剂子，滚上花生仁。
- 锅中放入植物油，将花生酥炸至金黄，捞出沥油，即可食用。
三、节日饮品
1. 节日养生茶
原料：
- 枸杞 适量
- 桂圆 适量
- 红枣 适量
- 清水 适量
做法：
- 将枸杞、桂圆和红枣洗净，放入茶壶中。
- 加入清水，煮沸后转小火煮5分钟。
- 倒入杯中，即可饮用。
2. 节日水果汁
原料：
- 草莓 适量
- 橙子 适量
- 红枣 适量
- 清水 适量
做法：
- 将草莓洗净去蒂，橙子去皮切块，红枣洗净。
- 将草莓、橙子和红枣放入榨汁机中，加入清水，榨汁。
- 滤去果渣，即可饮用。
结语
以上就是一些家庭必备的节日食谱，希望这些菜谱能为您在团圆时刻增添一份温馨和喜悦。祝您节日快乐，阖家幸福！