引言
节日来临,家宴自然是不可或缺的环节。一桌丰盛的美食不仅能够增进家人间的感情,还能为节日增添喜庆的气氛。本篇文章将为您带来一份独家特色菜谱大全,让您在家也能轻松烹饪出令人垂涎的家常美味。
一、经典家常菜
1. 麻婆豆腐
材料:
- 豆腐:1块
- 牛肉末:适量
- 豌豆:适量
- 辣椒:适量
- 生姜:适量
- 蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法:
- 豆腐切成小块,用开水焯水备用。
- 锅中放油,加入牛肉末炒至变色,再加入豆瓣酱、生姜末、蒜末炒香。
- 加入豌豆和豆腐,翻炒均匀。
- 加水适量,大火煮开后转中小火炖煮。
- 调入盐、鸡精,用水淀粉勾芡,出锅即可。
2. 宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉:1块
- 胡萝卜:适量
- 青椒:适量
- 干辣椒:适量
- 生姜:适量
- 蒜末:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 水淀粉:适量
做法:
- 鸡胸肉切成丁,用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切成丁。
- 锅中放油,加入干辣椒炒香,再加入生姜末、蒜末炒香。
- 加入鸡丁、胡萝卜丁、青椒丁,快速翻炒。
- 加入酱油、糖调味,用水淀粉勾芡,出锅即可。
二、节日特色菜
1. 腊味合蒸
材料:
- 腊肉:适量
- 粽叶:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 豆豉:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法:
- 腊肉切片,蒜切片,生姜切丝。
- 锅中放油,加入蒜、姜、豆豉炒香。
- 加入腊肉翻炒至出油。
- 用粽叶包裹,放入蒸锅中,大火蒸30分钟即可。
2. 红烧肉
材料:
- 五花肉:1块
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 八角:适量
- 水淀粉:适量
做法:
- 五花肉切成块,用开水焯水备用。
- 锅中放油,加入生姜、葱炒香。
- 加入五花肉翻炒至出油。
- 加入酱油、糖、八角,翻炒均匀。
- 加水适量,大火煮开后转中小火炖煮。
- 调入盐,用水淀粉勾芡,出锅即可。
三、甜品佳肴
1. 红枣枸杞炖鸡汤
材料:
- 鸡肉:1只
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法:
- 鸡肉切成块,用开水焯水备用。
- 锅中放油,加入生姜炒香。
- 加入鸡肉翻炒至出油。
- 加入红枣、枸杞,加水适量,大火煮开后转中小火炖煮。
- 调入盐、鸡精,出锅即可。
2. 椰子鸡汤
材料:
- 鸡肉:1只
- 椰子:1个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法:
- 鸡肉切成块,用开水焯水备用。
- 椰子取汁备用。
- 锅中放油,加入生姜、葱炒香。
- 加入鸡肉翻炒至出油。
- 加入椰子汁、水适量,大火煮开后转中小火炖煮。
- 调入盐、鸡精,出锅即可。
结语
节日美食盛宴,不仅要丰盛,还要美味可口。通过以上独家特色菜谱大全,相信您能够在家里轻松烹饪出色香味俱佳的家常美食,与家人共享团圆的美好时光。祝您节日快乐!
