引言
节日，是家人团聚、朋友欢聚的时刻，美食则是这些时刻不可或缺的元素。随着生活水平的提高，人们对节日美食的追求不再局限于传统菜肴，而是越来越注重创新和健康。本文将为您介绍一些创意食谱，帮助您的餐桌在节日里焕发光彩。
一、创意冷菜
1. 蜜汁风爪
食材：鸡爪、蜂蜜、酱油、料酒、姜片、葱段。
制作步骤：
- 鸡爪洗净，放入沸水中焯水，去除腥味。
- 将焯好水的鸡爪放入碗中，加入姜片、葱段、酱油、料酒和蜂蜜。
- 蜂蜜和酱油的比例为1:1，可根据个人口味调整。
- 将鸡爪放入冰箱冷藏，腌制12小时以上。
- 取出鸡爪，放入蒸锅中蒸15分钟，使味道更加渗透。
2. 蒜蓉蒸扇贝
食材：扇贝、蒜蓉、酱油、料酒、姜片、葱段。
制作步骤：
- 扇贝洗净，去掉内脏和黑线。
- 蒜蓉捣碎，加入酱油、料酒、姜片和葱段。
- 将蒜蓉调料均匀涂抹在扇贝上。
- 将扇贝放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
二、创意热菜
1. 芝士焗南瓜
食材：南瓜、奶油、芝士、洋葱、盐、黑胡椒粉。
制作步骤：
- 南瓜去皮、去籽，切成薄片。
- 洋葱切丝。
- 在南瓜片上撒上盐和黑胡椒粉。
- 将南瓜片和洋葱丝交错铺在烤盘中。
- 在南瓜片上均匀涂抹奶油。
- 撒上一层芝士。
- 预热烤箱至180℃，将南瓜放入烤箱烤20分钟。
2. 黑椒牛柳
食材：牛柳、黑胡椒粉、酱油、料酒、姜片、葱段。
制作步骤：
- 牛柳切成薄片，用黑胡椒粉、酱油和料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的牛柳放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入姜片和葱段，翻炒均匀即可。
三、创意甜点
1. 椰香糯米糍
食材：糯米粉、椰蓉、糖、牛奶。
制作步骤：
- 糯米粉、糖和牛奶混合，揉成面团。
- 面团搓成小球，压扁，放入椰蓉中裹上一层。
- 烤箱预热至180℃，将糯米糍放入烤箱烤10分钟。
2. 芒果布丁
食材：牛奶、鸡蛋、糖、芒果肉。
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
- 将芒果肉切成小块。
- 将搅拌好的牛奶鸡蛋液倒入模具中，放入芒果块。
- 预热烤箱至150℃，将布丁放入烤箱烤30分钟。
总结
以上是几款节日创意食谱，希望能够为您的餐桌增添一份色彩。在制作过程中，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您节日快乐，享受美食时光！