引言
家常小吃作为中国传统美食的重要组成部分，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚会和节日庆典中不可或缺的美味佳肴。本文将为您带来一系列家常小吃的配方，让您在轻松烘焙的过程中，变身成为烘焙大师。
一、传统糕点
1. 芝麻汤圆
材料：
- 糯米粉 500克
- 红糖 100克
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 糯米粉用温水揉成面团，分成小剂子。
- 将红糖和芝麻混合，揉入糯米面团中，制成汤圆馅。
- 将汤圆包好，煮至浮起即可。
2. 花生酥
材料：
- 中筋面粉 200克
- 花生油 100克
- 红糖 100克
- 花生碎 适量
制作步骤：
- 将中筋面粉和花生油混合，揉成面团。
- 将红糖溶化后加入面团中，揉匀。
- 面团分成小剂子，压扁，包入花生碎，捏紧封口。
- 烤箱预热至180℃，将花生酥放入烤箱中层，烤约20分钟即可。
二、西式甜点
1. 抹茶慕斯
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 抹茶粉 10克
- 淡奶油 200克
- 吉利丁粉 5克
- 牛奶 50克
制作步骤：
- 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别加入细砂糖打发。
- 抹茶粉和吉利丁粉混合，用牛奶溶解。
- 将蛋白糊和蛋黄糊混合，加入抹茶液，搅拌均匀。
- 淡奶油打发后，加入慕斯糊中，轻轻拌匀。
- 将慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏至少4小时。
2. 巧克力蛋糕
材料：
- 低筋面粉 100克
- 无盐黄油 50克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 巧克力酱 100克
制作步骤：
- 黄油和细砂糖打发，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，翻拌均匀。
- 将巧克力酱倒入面糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具，放入预热至180℃的烤箱，烤约25分钟即可。
三、特色小吃
1. 麻辣烫
材料：
- 肉丸、豆腐、蔬菜、豆皮等
- 麻辣烫底料
- 酱油、醋、辣椒油等调料
制作步骤：
- 将各种食材洗净，切成小块。
- 将麻辣烫底料加入锅中，加入适量水，煮沸。
- 将食材依次放入锅中，煮熟。
- 根据个人口味，加入酱油、醋、辣椒油等调料。
2. 爆米花
材料：
- 爆米花米 100克
- 糖 适量
制作步骤：
- 爆米花米洗净，沥干水分。
- 锅中倒入适量油，油热后加入爆米花米，转小火。
- 当米粒开始爆裂时，加入糖，继续翻炒至爆米花完全熟透。
结语
通过以上家常小吃配方，相信您已经学会了如何制作各种美味的小吃。在节日庆典中，亲手制作这些美食，不仅能增进家人间的感情，还能让您成为烘焙大师，享受烘焙的乐趣。祝您节日快乐！