引言
节日家宴是家人团聚、共享天伦之乐的重要时刻。一桌丰盛的菜肴不仅能够满足味蕾，更能彰显主人的用心与才华。本文将为您揭秘几款特色菜肴的菜谱，让您在家宴中惊艳四座。
特色菜肴一：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 干辣椒 10克
- 青红椒各 1个
- 葱、姜、蒜 各适量
- 酱油、醋、糖、料酒、盐、水淀粉、食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 花生米用油炸至金黄色捞出备用。
- 干辣椒切段，青红椒切丁，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒段继续翻炒。
- 放入青红椒丁，加入酱油、醋、糖调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
特色菜肴二：蒜蓉粉丝蒸虾
原料
- 虾 500克
- 粉丝 100克
- 蒜末 50克
- 酱油、香油、盐、鸡精 适量
制作步骤
- 虾去头去壳，留尾，背部切开，去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 将虾和泡软的粉丝放入盘中，撒上蒜末。
- 加入酱油、香油、盐、鸡精调味。
- 上锅蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花即可。
特色菜肴三：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖、盐 适量
制作步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放少量油，加入生姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
- 加入五花肉块，翻炒至表面微焦。
- 加入料酒、酱油、糖、盐调味，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，直至肉烂汁浓。
结语
以上三款特色菜肴，既美味又具有节日气氛。通过这些菜谱，您可以在家宴中展现出自己的烹饪才华，让家人和朋友们感受到浓浓的节日氛围。祝您节日快乐，家宴圆满！