引言
节日聚餐，是家人团聚、朋友欢聚的重要时刻。一顿丰盛的家常美食，不仅能够增进亲情友情，更能增添节日的欢乐气氛。本文将为您提供一系列家常美味菜品的攻略，让你的节日餐桌焕然一新。
菜品一：红烧肉
1. 原料
- 五花肉 500克
- 生姜 5片
- 葱 2根
- 料酒 1大勺
- 酱油 2大勺
- 糖 1大勺
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
2. 制作步骤
- 五花肉洗净，切成块状。
- 锅中加水，放入五花肉，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中放少许油，加入姜片、葱段爆香。
- 加入五花肉，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉质酥烂即可。
3. 小贴士
- 选择五花肉时，肥瘦相间为宜。
- 红烧肉的关键在于火候，炖煮时要小火慢炖。
菜品二：宫保鸡丁
1. 原料
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 花生米 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1大勺
- 酱油 1大勺
- 醋 1大勺
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉洗净，切成丁状。
- 胡萝卜洗净，切成丁状。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡丁，翻炒至变色。
- 加入料酒、酱油、醋、糖、盐，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜丁，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，撒上花生米，翻炒均匀即可。
3. 小贴士
- 鸡胸肉较嫩，不宜过度翻炒。
- 花生米提前炸熟，口感更佳。
菜品三：蒜蓉西兰花
1. 原料
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切片。
- 锅中放适量水，加入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中放少许油，加入蒜片爆香。
- 加入西兰花，翻炒至断生。
- 加入盐、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 小贴士
- 西兰花焯水时间不宜过长，以免失去营养。
- 蒜蓉西兰花简单易做，营养丰富。
结语
节日聚餐，美食不可或缺。以上家常美味菜品攻略，希望为您带来灵感，让您的节日餐桌焕然一新。祝您节日快乐！