引言
节日来临，家中的甜品总是不可或缺的一部分。无论是春节、中秋节还是圣诞节，一份特色甜品总能增添节日的气氛。本文将为您提供一系列家常甜品制作秘籍，让您轻松在家制作出美味的节日甜品。
甜品制作基础
1. 原料准备
- 糖：白砂糖、糖粉、蜂蜜等，根据甜品类型选择。
- 面粉：低筋面粉、中筋面粉，用于制作蛋糕、饼干等。
- 黄油：用于蛋糕、饼干等，增加口感。
- 鸡蛋：用于蛋糕、饼干等，增加湿润度和稳定性。
- 牛奶：用于增加甜品湿润度，使口感更佳。
2. 工具准备
- 烤箱：用于烘焙蛋糕、饼干等。
- 打蛋器：用于打发鸡蛋、黄油等。
- 模具：根据甜品类型选择合适的模具。
- 刮刀：用于搅拌、刮取等。
家常甜品制作教程
1. 蛋糕制作
材料
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 80g
- 低筋面粉 100g
- 黄油 50g
- 牛奶 30g
步骤
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入无水无油的容器中。
- 蛋白打发至湿性发泡。
- 蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中层，150℃烤30分钟。
2. 饼干制作
材料
- 黄油 100g
- 白砂糖 50g
- 低筋面粉 100g
- 芝麻 适量
步骤
- 黄油室温软化，加入白砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入芝麻，继续翻拌均匀。
- 取一小块面糊，搓成小球，放入烤盘中。
- 预热烤箱，中层，150℃烤15分钟。
3. 冰淇淋制作
材料
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 吉利丁片 5g
步骤
- 牛奶和糖混合，加热至糖融化。
- 鸡蛋分离，蛋黄打散。
- 将牛奶混合液倒入蛋黄中，搅拌均匀。
- 将混合液过滤，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时。
总结
通过以上教程，您可以在家中轻松制作出美味的节日甜品。祝您制作愉快，节日快乐！