引言
节日将至，家宴成为了亲朋好友欢聚一堂的重要环节。一桌丰盛的家常菜，不仅能满足味蕾，更能传递家的温暖。本文将为您揭秘一系列简单易学、美味可口的家常菜谱，让您轻松打造温馨餐桌。
一、经典红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
步骤
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中放油，加入冰糖小火煮至融化，颜色变深。
- 加入五花肉翻炒至上色。
- 加入料酒、生抽、老抽、姜片、大葱、八角、桂皮，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，直至肉烂汁浓。
二、清蒸鲈鱼
原料
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香葱 适量
步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 鱼身两面撒上盐、料酒，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将鱼放入蒸锅中。
- 大火蒸10分钟，取出撒上香葱即可。
三、蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1棵
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒，加盐、鸡精调味即可。
四、番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中放油，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味即可。
五、总结
通过以上五个家常菜谱，相信您已经掌握了打造温馨餐桌的秘诀。节日家宴，让我们用美食传递关爱，共享美好时光。祝您节日快乐，阖家幸福！