引言
立春，作为二十四节气之首，标志着春天的到来。在这个时节，咬春成为了一种传统习俗，人们通过品尝各种时令美食来迎接春日的到来。本文将揭秘一些特色小吃，带你领略立春咬春的风味。
一、春饼
春饼，又称薄饼，是立春时节的传统美食之一。春饼的制作原料包括面粉、水和一些调味品。将面粉和水和匀，揉成面团，醒发后擀成薄片，烙制成饼。春饼搭配的菜品种类繁多，如豆芽、菠菜、肉丝等，可以根据个人口味进行搭配。
二、青团
青团是立春时节的传统小吃，主要原料是糯米粉和青草。将青草榨汁，与糯米粉和匀，包入豆沙、肉松等馅料，蒸制成形。青团的口感软糯，色泽碧绿，寓意着春天的到来。
三、艾粑粑
艾粑粑是湖南、湖北等地的传统美食，以艾草为原料。将艾草洗净切碎，与糯米粉、腊肉、豆沙等馅料混合，包入蒸笼中蒸熟。艾粑粑色泽翠绿，口感独特，具有清热解毒的功效。
四、炸春卷
炸春卷是立春时节的传统美食，以面粉、猪肉、笋、香菇等为主要原料。将面粉制成皮，将馅料包入其中，卷成圆柱形，炸至金黄。炸春卷外酥里嫩，味道鲜美。
五、汤圆
汤圆是立春时节的传统美食，寓意团圆、美满。汤圆的制作原料包括糯米粉、芝麻、红豆等。将糯米粉揉成团，包入馅料，揉成圆形，煮熟即可。汤圆软糯香甜，寓意着新的一年生活美满。
六、炒年糕
炒年糕是立春时节的传统美食，以年糕、肉丝、蔬菜等为主要原料。将年糕切片，与肉丝、蔬菜等炒制而成。炒年糕口感劲道，味道鲜美，寓意着新的一年事业蒸蒸日上。
总结
立春咬春，是我国传统的习俗。通过品尝这些特色小吃，不仅能感受到春天的气息，还能为生活增添一份美好。在立春这个特殊的日子里，让我们共同迎接春日新气象。