立春，作为二十四节气中的第一个节气，标志着春天的到来。在我国传统文化中，立春这一天有“咬春”的习俗，即品尝时令新鲜蔬菜，以迎接春天的到来。为了让大家在立春这一天更好地体验传统美食，以下将盘点10款必尝的节日特色小吃。
1. 春饼
春饼，又称薄饼，是立春时节的传统小吃。其制作方法简单，将面粉调成糊状，摊在热锅上，待其定型后取出，卷上各种馅料即可。常见的馅料有豆沙、红豆沙、白糖等。春饼口感酥脆，馅料香甜，是立春时节不可或缺的美味。
2. 腊八蒜
腊八蒜，是立春时节的又一特色小吃。将大蒜在醋中浸泡一段时间，使其变绿，即可食用。腊八蒜口感酸辣，具有开胃、消食的作用，是立春时节的佳肴。
3. 饺子
饺子，作为我国传统的节日美食，在立春这一天更是不可或缺。饺子寓意团圆、美满，其制作方法简单，馅料多样。常见的馅料有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁馅等。饺子皮薄馅大，口感鲜美，是立春时节的必备佳肴。
4. 面条
面条，又称长寿面，寓意长寿、健康。立春时节，家家户户都会制作面条，以表达对美好生活的向往。面条制作简单，可搭配各种食材，如鸡蛋、肉丝、蔬菜等。面条口感滑嫩，营养丰富，是立春时节的美食佳选。
5. 粽子
粽子，是立春时节的传统美食。将糯米、红枣、豆沙等馅料包裹在竹叶中，上锅蒸煮而成。粽子口感软糯，香气四溢，是立春时节的特色小吃。
6. 汤圆
汤圆，又称元宵，是立春时节的传统美食。将糯米粉制成面团，包裹上豆沙、芝麻、核桃等馅料，上锅蒸熟即可。汤圆寓意团圆、美满，口感香甜，是立春时节的必备美食。
7. 糖葫芦
糖葫芦，是立春时节的街头小吃。将山楂、草莓、猕猴桃等水果串在竹签上，裹上糖浆，冷却后即可食用。糖葫芦酸甜可口，外酥里嫩，是立春时节的美味小吃。
8. 饺子炖菜
饺子炖菜，是将饺子与各种蔬菜、肉类一起炖煮而成的美食。立春时节，饺子炖菜寓意团圆、美满，营养丰富，是一道美味可口的特色小吃。
9. 豆腐脑
豆腐脑，是立春时节的传统美食。将黄豆磨成豆浆，加入石膏或卤水，凝固后切成小块，搭配各种调料食用。豆腐脑口感滑嫩，营养丰富，是立春时节的佳肴。
10. 糖醋里脊
糖醋里脊，是立春时节的传统美食。将猪里脊肉切成条状，裹上面糊，炸至金黄后捞出。再用糖、醋、番茄酱等调料炖煮，使里脊肉酸甜可口。糖醋里脊外酥里嫩，酸甜适中，是立春时节的美味佳肴。
以上就是立春时节的10款必尝节日特色小吃，希望大家在品尝美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。