立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。根据中医理论，立冬时节是进补的好时机，但对于肠胃病患者来说，滋补不当可能会加重病情。因此，选择合适的滋补食谱至关重要。以下是一些针对肠胃病患者的营养又养胃的滋补食谱推荐。
一、了解肠胃病患者滋补原则
1. 温补为主
肠胃病患者在立冬补冬时，应以温补为主，避免寒凉食物，以免刺激肠胃。
2. 易消化
选择易消化、不油腻的食物，减轻肠胃负担。
3. 营养均衡
确保食谱中包含充足的蛋白质、维生素和矿物质，以满足身体需求。
二、推荐滋补食谱
1. 红枣枸杞炖鸡汤
材料：鸡肉500克，红枣10颗，枸杞20克，姜片适量。
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 红枣、枸杞洗净。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
功效：红枣、枸杞具有补血养颜、滋阴润燥的功效，鸡肉则能温中益气、补精填髓。
2. 花生黑芝麻糊
材料：花生100克，黑芝麻50克，糯米粉适量。
做法：
- 花生、黑芝麻炒香，研磨成粉末。
- 糯米粉用水调匀。
- 锅中加入适量清水，放入花生黑芝麻粉，大火烧开后转小火，边煮边倒入糯米粉水，搅拌均匀。
- 最后加入适量糖调味即可。
功效：花生、黑芝麻富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有养血润燥、补气养阴的功效。
3. 蘑菇炖豆腐
材料：豆腐200克，蘑菇100克，姜片适量。
做法：
- 蘑菇洗净，切片；豆腐切块。
- 锅中加入适量清水，放入豆腐、蘑菇、姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 最后加入适量盐调味即可。
功效：蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，豆腐则具有清热解毒、润燥生津的功效。
三、注意事项
- 进补期间，肠胃病患者应保持饮食规律，避免暴饮暴食。
- 避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。
- 进补期间，注意观察身体反应，如出现不适，应及时调整食谱。
通过以上介绍，相信肠胃病患者在立冬补冬时能够挑选到合适的滋补食谱，既能够补充营养，又能够养胃护肠。