立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这个时节，儿童的营养补充尤为重要，合理的饮食搭配不仅能增强体质，还能促进健康成长。本文将为您揭秘立冬期间儿童的营养食谱，帮助家长科学搭配，让宝宝度过一个温暖的冬天。
一、立冬儿童营养需求
1. 热量需求
冬季气温降低，儿童需要更多的热量来维持体温。因此，在日常饮食中应适当增加高热量食物的摄入。
2. 蛋白质需求
蛋白质是儿童生长发育的重要物质，立冬期间应保证充足的蛋白质摄入。
3. 维生素和矿物质需求
冬季，儿童容易缺乏维生素和矿物质，如维生素A、C、D、钙、铁等。因此，在饮食中应注重补充这些营养素。
二、立冬儿童营养食谱推荐
1. 红枣枸杞炖鸡汤
材料：
- 鸡肉500克
- 红枣10颗
- 枸杞子20克
- 姜适量
- 盐适量
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 红枣、枸杞子洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣、枸杞子、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
营养分析：
鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，红枣和枸杞子具有补血养颜、增强免疫力的作用。
2. 芝麻核桃仁
材料：
- 核桃仁适量
- 黑芝麻适量
做法：
- 核桃仁和黑芝麻分别炒香。
- 将炒香的核桃仁和黑芝麻混合均匀即可。
营养分析：
核桃仁富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素E，具有健脑、益智的作用；黑芝麻具有滋补肝肾、润燥滑肠的功效。
3. 西红柿炖牛腩
材料：
- 牛腩500克
- 西红柿2个
- 姜适量
- 盐适量
做法：
- 牛腩洗净，切块，焯水去血沫。
- 西红柿洗净，切块。
- 锅中加入适量清水，放入牛腩、西红柿、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
营养分析：
牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、强筋骨的作用；西红柿富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、保护心血管的作用。
三、立冬儿童饮食注意事项
- 注意饮食卫生，预防肠道疾病。
- 避免过量摄入糖分和脂肪，以免引起肥胖。
- 鼓励儿童多喝水，保持身体水分平衡。
- 根据儿童年龄和体质，合理调整饮食结构。
立冬补冬，儿童营养食谱大揭秘。通过科学搭配，让宝宝度过一个温暖的冬天，健康成长！