立冬后，气温逐渐降低，孩子的身体抵抗力相对较弱，需要通过合理的饮食来增强体质。以下推荐四道家常菜，不仅营养均衡，而且易于制作，适合立冬期间给孩子补充营养。
家常菜一：西红柿鸡蛋面
食材
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 面条 100克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水煮沸，下面条煮至七成熟捞出备用。
- 另起锅，加油烧热，下葱花爆香。
- 加入西红柿块，炒至软烂出汁。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入面条，调入盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
营养分析
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于孩子生长发育；面条则能提供碳水化合物，提供能量。
家常菜二：清蒸鲈鱼
食材
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 葱 1根
- 姜 3片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，在鱼身上划几刀。
- 将葱、姜铺在鱼身上，淋上料酒和盐。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上鸡精，再蒸1分钟即可出锅。
营养分析
鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，对孩子的生长发育非常有益。
家常菜三：胡萝卜炖牛腩
食材
- 牛腩 500克
- 胡萝卜 2根
- 姜 3片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱 1根
制作步骤
- 牛腩切块，胡萝卜切块。
- 锅中加水煮沸，将牛腩焯水去血沫。
- 另起锅，加油烧热，下葱姜爆香。
- 加入牛腩块，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜块，调入盐、酱油、料酒，加水没过食材。
- 大火煮沸后，转小火炖至牛腩熟烂。
- 出锅前撒上葱花即可。
营养分析
牛腩富含蛋白质、脂肪和矿物质，具有很好的滋补作用；胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，对孩子的视力发育有好处。
家常菜四：豆腐炖蘑菇
食材
- 豆腐 1块
- 蘑菇 100克
- 姜 2片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 1根
制作步骤
- 豆腐切块，蘑菇洗净切片。
- 锅中加水煮沸，将豆腐焯水去豆腥味。
- 另起锅，加油烧热，下葱姜爆香。
- 加入蘑菇片，翻炒均匀。
- 加入豆腐块，调入盐、鸡精，加水没过食材。
- 大火煮沸后，转小火炖至蘑菇熟烂。
- 出锅前撒上葱花即可。
营养分析
豆腐富含优质蛋白质和钙质，有助于孩子骨骼生长；蘑菇富含氨基酸和维生素，具有提高免疫力的作用。
通过以上四道家常菜，家长们可以在立冬期间为孩子提供营养丰富的饮食，帮助他们健康成长。