立冬时节，天气渐寒，正是进补的好时机。家常菜不仅方便快捷，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。以下是一些立冬补冬的家常菜快手做法，搭配视频教程，让您轻松暖身又养生。
一、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
- 放入西兰花翻炒，加盐调味。
- 炒至西兰花变软，出锅即可。
二、番茄炖牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 姜 3片
- 八角 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 牛腩洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅倒油，放入姜、八角炒香。
- 放入牛腩翻炒至表面微焦。
- 加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
- 加入适量水，放入番茄，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，出锅即可。
三、红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 茄子洗净，切成条状。
- 葱、姜、蒜洗净，切末。
- 热锅倒油，放入猪肉末翻炒至变色。
- 放入葱、姜、蒜末炒香。
- 放入茄子翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮10分钟。
- 加入盐调味，出锅即可。
四、清蒸鲈鱼
材料
- 鲈鱼 1条
- 姜 3片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 姜切片，葱切段。
- 将姜、葱段放入鱼腹中。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅后撒上盐，淋上热油即可。
以上家常菜快手做法，简单易学，营养丰富，非常适合立冬补冬。快动手试试吧，让家人共享美味与健康！