立冬，是我国二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体的新陈代谢也会随之减慢。因此，立冬时节进行适当的饮食调养，对保持身体健康至关重要。以下是一份暖身养生家常菜谱，帮助您在立冬时节补充能量，温暖身心。
一、立冬养生原则
- 温补为主：立冬时节，饮食应以温补为主，可选用羊肉、鸡肉、牛肉等肉类食材，以及核桃、红枣、桂圆等坚果和干果。
- 适量摄入脂肪：脂肪是人体重要的能量来源，适量摄入脂肪有助于提高体温，增强御寒能力。
- 多吃蔬菜：蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
- 适量饮水：冬季空气干燥，适量饮水有助于保持身体水分平衡。
二、暖身养生家常菜谱
1. 羊肉炖萝卜
食材：羊肉500克，白萝卜1个，生姜、大葱、香菜适量。
制作步骤：
- 将羊肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥。
- 白萝卜去皮，切成块状。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、生姜、大葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入白萝卜，继续炖煮30分钟。
- 最后加入香菜，调味即可。
功效：羊肉具有温中补虚、暖肾壮阳的功效，白萝卜具有消食化痰、止咳平喘的作用。此菜适合冬季食用，有助于增强体质。
2. 红枣枸杞炖鸡汤
食材：鸡肉500克，红枣10枚，枸杞适量，生姜、大葱适量。
制作步骤：
- 将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥。
- 红枣洗净，去核。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣、枸杞、生姜、大葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
功效：鸡肉具有补气养血、温中暖胃的功效，红枣具有补血安神、养颜美容的作用。此菜适合冬季食用，有助于增强体质，改善肤色。
3. 核桃炒菜心
食材：菜心300克，核桃仁适量，生姜、大葱适量。
制作步骤：
- 菜心洗净，切成段状。
- 核桃仁洗净，沥干水分。
- 锅中加油，放入生姜、大葱爆香。
- 加入菜心和核桃仁，翻炒均匀。
- 最后加入盐、鸡精调味即可。
功效：核桃具有补肾益智、润肺止咳的功效，菜心具有清热解毒、润肠通便的作用。此菜适合冬季食用，有助于增强免疫力。
4. 糖醋排骨
食材：排骨500克，生姜、大葱适量。
制作步骤：
- 排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥。
- 锅中加油，放入生姜、大葱爆香。
- 加入排骨，翻炒均匀。
- 加入适量的糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入盐、鸡精调味即可。
功效：排骨具有补中益气、滋养脾胃的功效。此菜适合冬季食用，有助于增强体质。
三、结语
立冬时节，通过合理的饮食调养，可以增强体质，预防疾病。以上家常菜谱，既美味又养生，希望您在寒冷的冬季里，能够享受到美食带来的温暖。