立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。古有“立冬补冬，补嘴空”的说法，意味着立冬时节要进补，为寒冷的冬季储备能量。以下是一些家常菜谱，既能够温暖身心，又能够滋补养生，让你度过一个健康舒适的冬天。
一、暖身汤品
1. 羊肉萝卜汤
材料：
- 羊肉 500 克
- 白萝卜 1 根
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
做法：
- 羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 白萝卜去皮切块。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时，加入白萝卜继续炖煮30分钟。
- 调入盐，撒上香菜即可。
功效：羊肉性温，具有温中补虚、暖胃的功效；白萝卜具有消食、化痰、止咳的作用，两者搭配，既能暖身又能滋补。
2. 冬瓜排骨汤
材料：
- 冬瓜 1 个
- 排骨 500 克
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
做法：
- 冬瓜去皮切块，排骨洗净切块。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时，加入冬瓜继续炖煮30分钟。
- 调入盐即可。
功效：冬瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效；排骨富含蛋白质和钙质，适合冬季食用。
二、滋补炖菜
1. 红枣枸杞炖鸡
材料：
- 鸡 1 只
- 红枣 10 枚
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
- 鸡洗净切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时，加入红枣、枸杞继续炖煮30分钟。
- 调入盐即可。
功效：鸡肉性温，具有温中补虚、益气养血的功效；红枣、枸杞具有滋补肝肾、养血安神的功效。
2. 黑豆炖羊肉
材料：
- 羊肉 500 克
- 黑豆 100 克
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
做法：
- 羊肉洗净切块，黑豆提前浸泡。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时，加入黑豆继续炖煮1小时。
- 调入盐即可。
功效：羊肉性温，具有温中补虚、暖胃的功效；黑豆具有补肾益精、活血化瘀的功效。
三、养生小贴士
- 冬季饮食应以温补为主，多吃一些富含蛋白质、脂肪、维生素的食物。
- 适当增加热量摄入，但要避免过量，以免增加身体负担。
- 保持室内空气流通，预防感冒。
- 适当锻炼，增强体质。
通过以上家常菜谱，相信你可以在寒冷的冬季里，既温暖身心，又滋补养生。祝你度过一个健康、快乐的冬天！