立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的正式开始。根据传统中医理论，立冬后气温逐渐降低，人体需要通过饮食来补充能量，增强体质。本文将揭秘古法滋补食谱，帮助大家从“食”做起，养生保健。
一、立冬时节的饮食原则
1. 温补为主
立冬后，气温下降，人体阳气减弱，应选择温补的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等，以增强体质。
2. 营养均衡
立冬时节，饮食应注重营养均衡，多吃蔬菜、水果、五谷杂粮等，以保证身体所需的各种营养素。
3. 避免寒凉
立冬后，应避免食用过多寒凉食物，如西瓜、黄瓜、梨等，以免损伤脾胃。
二、古法滋补食谱推荐
1. 羊肉炖萝卜
食材：
- 羊肉500克
- 萝卜1根
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 萝卜去皮，切块。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、萝卜、姜片、葱段、料酒，大火烧开。
- 转小火炖煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
作用：
羊肉性温，具有温中补虚、益气养血的功效；萝卜具有消食化积、清热解毒的作用。二者搭配，具有温中补虚、增强免疫力的功效。
2. 黑芝麻核桃粥
食材：
- 糯米100克
- 黑芝麻20克
- 核桃仁20克
- 冰糖适量
做法：
- 糯米洗净，浸泡2小时。
- 黑芝麻、核桃仁炒香备用。
- 锅中加入适量清水，放入糯米，大火烧开。
- 转小火煮至糯米开花，加入炒香的黑芝麻、核桃仁，继续煮至粥浓稠，加入冰糖调味即可。
作用：
黑芝麻具有滋补肝肾、润燥通便的功效；核桃仁具有补脑益智、润肠通便的作用。二者搭配，具有滋补肝肾、养血润燥的功效。
3. 桂圆红枣茶
食材：
- 桂圆肉20克
- 红枣5颗
- 清水适量
做法：
- 桂圆肉洗净，红枣洗净去核。
- 锅中加入适量清水，放入桂圆肉、红枣，大火烧开。
- 转小火煮至红枣熟软，即可饮用。
作用：
桂圆肉具有补心脾、益气血、安神定志的功效；红枣具有补中益气、养血安神的功效。二者搭配，具有养心补脾、安神定志的功效。
三、结语
立冬时节，养生从“食”做起。通过了解立冬时节的饮食原则，学习古法滋补食谱，我们可以在日常生活中更好地调养身体，增强免疫力，度过一个温暖舒适的冬季。