立冬，是我国二十四节气之一，标志着冬季的开始。中医认为，立冬后气温逐渐降低，人体阳气逐渐收敛，此时应顺应自然界的变化，注重饮食调养，以滋补身体，增强体质。下面，我们就来揭秘一些家常美食的滋补秘籍。
一、立冬滋补的原则
- 温补为主：立冬后，气温下降，人体阳气收敛，应选择温性食物，如羊肉、鸡肉、牛肉等，以温补身体。
- 滋阴润燥：立冬时节，干燥的气候容易导致人体出现口干、咽燥、皮肤干燥等症状，应选择滋阴润燥的食物，如银耳、百合、蜂蜜等。
- 合理搭配：饮食应多样化，合理搭配五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、蛋类等，以保证营养均衡。
二、家常滋补美食推荐
1. 羊肉汤
羊肉性温，具有温补作用，适合立冬时节食用。下面为大家介绍一款简单的羊肉汤：
材料：羊肉500克，萝卜1个，姜、葱、盐适量。
做法：
- 将羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡去血水。
- 萝卜去皮，切成块状。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加水，放入羊肉、姜、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火炖煮1小时，放入萝卜块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，撒上葱花即可。
2. 银耳莲子汤
银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，莲子具有补脾止泻、养心安神的功效。下面为大家介绍一款银耳莲子汤：
材料：银耳20克，莲子50克，红枣10颗，冰糖适量。
做法：
- 银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 莲子去心，用清水浸泡。
- 红枣洗净，去核。
- 锅中加水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，继续炖煮10分钟，至汤汁浓稠即可。
3. 红枣枸杞养生粥
红枣和枸杞都具有很好的滋补作用，下面为大家介绍一款红枣枸杞养生粥：
材料：红枣10颗，枸杞20克，糯米100克，冰糖适量。
做法：
- 红枣洗净，去核。
- 枸杞用清水泡发。
- 糯米洗净，用清水浸泡。
- 锅中加水，放入糯米、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，继续炖煮10分钟，至糯米熟烂即可。
三、结语
立冬时节，通过合理搭配家常美食，我们可以有效地滋补身体，增强体质。希望大家在寒冷的冬季里，能够健康快乐地度过。