引言
立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。古语有云“立冬补冬，补嘴空”，强调在寒冷的冬季通过合理饮食来增强体质，抵御寒冷。本文将探讨立冬时节的抗寒保暖饮食秘诀，帮助大家在这个季节保持健康。
抗寒保暖饮食原则
1. 温补为主
立冬时节，人体阳气开始收敛，饮食应以温补为主，选择性质温和、不易上火的食材。
2. 适量增加热量摄入
冬季气温低，人体为了维持体温，需要消耗更多的能量。因此，适量增加热量摄入是必要的。
3. 营养均衡
保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入，增强身体抵抗力。
4. 多水分摄入
冬季气候干燥，水分流失较多，要多喝水，保持体内水分平衡。
抗寒保暖食材推荐
1. 核桃
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的温补作用。
2. 羊肉
羊肉性质温热，富含蛋白质、脂肪和矿物质，适合冬季食用。
3. 鸡肉
鸡肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪，具有很好的滋补作用。
4. 黑芝麻
黑芝麻含有丰富的维生素E、钙、铁等矿物质，具有很好的抗氧化和滋补作用。
5. 红枣
红枣具有补血养颜、增强免疫力的作用，适合冬季食用。
抗寒保暖食谱推荐
1. 核桃仁炒鸡丁
- 材料：核桃仁、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、姜片、葱段、蒜末
- 做法：将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制；核桃仁炸熟；胡萝卜、青椒切块；锅中加油，爆香姜片、葱段、蒜末，放入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜、青椒和核桃仁继续翻炒，最后加入适量盐、糖调味即可。
2. 羊肉炖萝卜
- 材料：羊肉、萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
- 做法：将羊肉切块，焯水去血水；萝卜切块；锅中加水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时；加入萝卜继续炖煮30分钟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
3. 红枣枸杞炖乌鸡
- 材料：乌鸡、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
- 做法：将乌鸡切块，焯水去血水；红枣、枸杞洗净；锅中加水，放入乌鸡、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时；加入红枣、枸杞继续炖煮30分钟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
结语
立冬时节，合理调整饮食，选择适合的抗寒保暖食材，可以帮助我们度过一个温暖的冬季。希望大家在享受美食的同时，也能保持身体健康。