立冬，是我国二十四节气之一，标志着冬季的开始。古语有云：“立冬补冬，补嘴空”，意味着立冬后应该进补，增强体质，为寒冷的冬季做好准备。滋阴补肾是立冬进补的重要原则，以下是一些滋阴补肾的家常食谱，既养身又养生。
一、滋阴食材
1. 黑芝麻
黑芝麻具有滋补肝肾、润燥滑肠的功效，是滋阴补肾的佳品。
2. 黑枣
黑枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴养血、养胃健脾的作用。
3. 桑葚
桑葚具有滋阴补血、生津润燥、乌发明目的功效，是滋阴补肾的良药。
4. 银耳
银耳具有滋阴润肺、养胃生津、润肠通便的功效，适合冬季食用。
二、滋阴补肾家常食谱
1. 黑芝麻糊
材料：黑芝麻、糯米粉、白糖
做法：
- 将黑芝麻炒香，研磨成粉。
- 糯米粉用水调匀，加入黑芝麻粉，搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，倒入糯米糊，边倒边搅拌，煮至糊状。
- 加入适量白糖，搅拌均匀即可。
2. 黑枣枸杞炖鸡汤
材料：黑枣、枸杞、鸡肉、姜片、葱段
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开。
- 撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入黑枣、枸杞，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
3. 桑葚枸杞粥
材料：桑葚、枸杞、大米
做法：
- 桑葚洗净，去核。
- 大米洗净，浸泡30分钟。
- 锅中加水，放入大米、桑葚、枸杞，大火烧开。
- 转小火煮成粥即可。
4. 银耳莲子羹
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
- 银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 莲子去心，泡发。
- 锅中加水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，继续炖煮10分钟，至银耳软糯即可。
这些滋阴补肾的家常食谱，简单易做，营养丰富，适合立冬后食用。通过合理的饮食调理，可以帮助我们度过一个温暖健康的冬季。