引言
立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体新陈代谢减慢，抵抗力下降，因此，老年人更需要注重饮食调养，以增强体质，预防疾病。本文将为您介绍5款适合中老年人的食疗方，帮助他们在立冬时节进行科学合理的滋补。
食疗方一：红枣枸杞炖鸡汤
原料
- 鸡肉：500克
- 红枣：10颗
- 枸杞：15克
- 生姜：3片
- 盐：适量
制作方法
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 红枣、枸杞洗净，生姜切片。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣、枸杞、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
营养价值
红枣富含维生素C、维生素P等，具有补血养颜、增强免疫力等作用；枸杞具有补肾益精、养肝明目等功效；鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强体质。
食疗方二：黑芝麻核桃粥
原料
- 黑芝麻：30克
- 核桃仁：30克
- 糯米：100克
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
制作方法
- 黑芝麻、核桃仁炒香备用。
- 糯米洗净，红枣洗净去核。
- 锅中加入适量清水，放入糯米、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，继续煮10分钟。
- 加入适量冰糖调味即可。
营养价值
黑芝麻具有补肝肾、润五脏等功效；核桃仁具有补肾健脑、润肠通便等作用；糯米具有补中益气、健脾养胃等功效。
食疗方三：山药枸杞炖羊肉
原料
- 羊肉：500克
- 山药：200克
- 枸杞：15克
- 生姜：3片
- 盐：适量
制作方法
- 羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 山药去皮，切块；枸杞洗净。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、山药、枸杞、生姜，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量盐调味即可。
营养价值
羊肉具有温中补虚、益肾壮阳等功效；山药具有补脾养胃、生津益肺等作用；枸杞具有补肾益精、养肝明目等功效。
食疗方四：核桃杏仁露
原料
- 核桃仁：50克
- 杏仁：30克
- 冰糖：适量
制作方法
- 核桃仁、杏仁洗净，浸泡30分钟。
- 锅中加入适量清水，放入核桃仁、杏仁，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量冰糖调味即可。
营养价值
核桃仁具有补肾健脑、润肠通便等作用；杏仁具有润肺止咳、平喘等功效。
食疗方五：黑豆红枣红糖水
原料
- 黑豆：50克
- 红枣：10颗
- 红糖：适量
制作方法
- 黑豆、红枣洗净。
- 锅中加入适量清水，放入黑豆、红枣，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入适量红糖调味即可。
营养价值
黑豆具有补肾益精、活血化瘀等功效；红枣具有补血养颜、增强免疫力等作用。
总结
立冬时节，老年人应注重饮食调养，以上5款食疗方均具有很好的滋补功效，适合中老年人食用。在日常生活中，老年人还需保持良好的作息习惯，适当锻炼，以增强体质，预防疾病。