立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。古语有云：“立冬补冬，补嘴空。”这说明立冬是进补的好时机。为了全家人的健康，以下是一些家常滋补食谱，帮助大家在这个季节中调养身体。
一、立冬进补的原则
- 温补为主：立冬时节，气温逐渐降低，人体阳气相对不足，因此应以温补为主，选择性质温和的食物。
- 养阴润燥：冬季干燥，应多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、蜂蜜等。
- 合理搭配：饮食应多样化，合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。
二、家常滋补食谱推荐
1. 红枣枸杞炖鸡汤
食材：鸡半只，红枣10颗，枸杞适量，生姜几片。
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血水。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣、枸杞、生姜。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入适量盐调味即可。
功效：红枣、枸杞具有补血养颜、增强免疫力的作用，鸡肉温中益气，适合全家滋补。
2. 银耳莲子羹
食材：银耳10克，莲子20克，红枣适量，冰糖适量。
做法：
- 银耳提前浸泡2小时，洗净撕成小朵。
- 莲子去心，洗净。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冰糖调味即可。
功效：银耳滋阴润肺，莲子养心安神，适合冬季润燥养颜。
3. 黑芝麻糊
食材：黑芝麻100克，糯米粉50克，糖适量。
做法：
- 黑芝麻炒香，研磨成粉。
- 糯米粉用水调匀。
- 锅中加入适量清水，放入黑芝麻粉、糯米粉。
- 大火煮开后转小火慢炖，不断搅拌。
- 加入糖调味即可。
功效：黑芝麻具有滋补肝肾、润燥通便的作用，适合冬季食用。
4. 花生炖猪脚
食材：猪脚1只，花生100克，生姜几片。
做法：
- 猪脚洗净，切块，焯水去血水。
- 锅中加入适量清水，放入猪脚、花生、生姜。
- 大火煮开后转小火慢炖2小时。
- 加入适量盐调味即可。
功效：花生富含蛋白质、脂肪和维生素，猪脚富含胶原蛋白，适合冬季滋补美容。
三、注意事项
- 进补时要注意适量，避免过量摄入导致身体负担。
- 根据个人体质选择合适的滋补食材。
- 饮食搭配要合理，保持营养均衡。
立冬时节，让我们用这些家常滋补食谱，为家人带来健康与温暖。