引言
立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。根据传统习俗，立冬补冬，即在这个时节补充营养，增强体质。家庭聚餐是立冬补冬的传统方式，下面将为大家介绍一份温馨家庭聚餐菜谱，让您和家人共享美味，增进感情。
菜谱清单
1. 四喜丸子
材料：
- 猪肉馅 500g
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 猪肉馅加入姜末、葱花、盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅用手挤成丸子形状。
- 热锅倒油，将丸子放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
- 另起锅，加入适量水和料酒、生抽，放入丸子，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
2. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 300g
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒切丁。
- 热锅倒油，放入干辣椒、葱花、姜末炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜、青椒、红椒继续翻炒。
- 加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
3. 蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅倒油，放入蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒至断生，加入适量盐调味。
4. 蚝油生菜
材料：
- 生菜 1颗
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 生菜洗净，沥干水分。
- 热锅倒油，放入生菜翻炒至断生。
- 加入适量蚝油和盐调味。
5. 鱼香肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200g
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 木耳 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒切丝，木耳切丝。
- 热锅倒油，放入姜末、葱花炒香。
- 放入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜、青椒、红椒、木耳继续翻炒。
- 加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
总结
以上五道菜品，营养丰富，口味丰富，适合家庭聚餐。希望这份菜谱能为您和家人带来一个温馨的立冬佳节。祝您和家人身体健康，阖家幸福！