立冬补冬，如何挑选营养滋补美食？揭秘立冬进补攻略

立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。古语有云“立冬补冬，补嘴空”，意味着立冬时节应该注意进补，增强体质。那么，如何挑选营养滋补美食呢？本文将为您揭秘立冬进补攻略。

一、立冬进补的原则

肉类：
- 羊肉：性温，具有温中散寒、补中益气的作用。
- 鸡肉：性温，具有温中补脾、益气养血的作用。
- 牛肉：性温，具有补中益气、强筋骨的作用。
水产类：
- 鲫鱼：性平，具有健脾利湿、和中开胃的作用。
- 墨鱼：性平，具有滋阴养血、调经止带的作用。
蔬菜类：
- 山药：性平，具有健脾益肺、补气养阴的作用。
- 白萝卜：性凉，具有清热生津、下气宽中的作用。
- 莲藕：性凉，具有清热凉血、健脾开胃的作用。
菌类：
- 香菇：性平，具有补气益胃、降血压的作用。
- 金针菇：性凉，具有清热解毒、润肺止咳的作用。
坚果类：
- 核桃：性温，具有补肾固精、温肺定喘的作用。
- 红枣：性温，具有补中益气、养血安神的作用。

羊肉炖白萝卜：
- 材料：羊肉500克，白萝卜1根，生姜、大葱、料酒适量。
- 做法：将羊肉切块，白萝卜切片，生姜切片，大葱切段。锅中加入清水，放入羊肉、生姜、大葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至羊肉熟烂，加入白萝卜片，继续炖至熟透即可。
核桃仁炖黑芝麻：
- 材料：核桃仁50克，黑芝麻30克，蜂蜜适量。
- 做法：将核桃仁、黑芝麻分别炒香，研成粉末，加入蜂蜜拌匀，早晚各服用一次。
红枣枸杞粥：
- 材料：红枣10颗，枸杞子10克，大米100克。
- 做法：将红枣、枸杞子洗净，大米浸泡30分钟。锅中加入清水，放入红枣、枸杞子、大米，大火烧开后转小火煮成粥即可。