立冬之后，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。对于上班族来说，忙碌的工作节奏往往让他们没有太多时间准备复杂的菜肴。因此，学会一些快手菜，既能快速补充营养，又能滋补身体，就显得尤为重要。以下是一些适合上班族在立冬后学习的快手菜，让你轻松滋补一整冬。
一、快手菜制作原则
- 简单易做：选择制作步骤简单、用时短的菜肴。
- 营养均衡：确保菜肴中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
- 美味可口：菜肴口味要适合大众，既能满足营养需求，又能激发食欲。
二、推荐快手菜
1. 西红柿炖牛腩
食材：牛腩500克，西红柿2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量。
制作步骤：
- 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 西红柿洗净切块。
- 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。
- 放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入西红柿，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味即可。
营养分析：牛腩富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
2. 蒜蓉西兰花
食材：西兰花1个，蒜蓉适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
制作步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放入适量水，加入少许盐，水开后放入西兰花焯水1分钟。
- 捞出西兰花，沥干水分。
- 锅中放入适量油，加入蒜蓉爆香。
- 放入西兰花翻炒，加入适量盐、生抽调味即可。
营养分析：西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
3. 番茄炒蛋
食材：鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，食用油适量。
制作步骤：
- 番茄洗净切块。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中放入适量油，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再放入适量油，加入番茄翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味即可。
营养分析：番茄富含番茄红素、维生素C和维生素E，具有抗氧化、降低心血管疾病风险的作用。
4. 芹菜炒肉丝
食材：芹菜1根，猪肉100克，姜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
制作步骤：
- 芹菜洗净切段，猪肉切丝。
- 锅中放入适量油，加入姜末爆香。
- 放入肉丝翻炒至变色。
- 加入芹菜段，加入适量盐、生抽翻炒至熟。
营养分析：芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂的作用。
三、总结
立冬后，上班族可以通过学习以上快手菜，快速补充营养，滋补身体。在忙碌的工作之余，为自己和家人准备一顿美味又营养的晚餐，让这个冬天更加温暖。