立冬补冬，食疗养生：揭秘立冬必备食材及养生食谱

立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的正式开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体容易受到寒冷气候的影响，因此，立冬补冬、食疗养生显得尤为重要。本文将揭秘立冬必备的食材及养生食谱，帮助大家度过一个温暖健康的冬季。

一、立冬必备食材

1. 黑芝麻

黑芝麻具有滋补肝肾、养血润燥的功效，适合冬季食用。黑芝麻富含维生素E、钙、铁等营养成分，有助于提高人体免疫力。

2. 红枣

红枣具有补气养血、健脾益胃的作用。冬季食用红枣，可以增强体质，提高抵抗力。

3. 核桃

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补肾壮腰、润肺止咳的功效。核桃中的不饱和脂肪酸，对心血管健康也有益。

4. 红薯

红薯具有补中益气、健脾养胃的作用。红薯富含膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。

5. 银耳

银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效。银耳中的多糖成分，有助于增强人体免疫力。

6. 羊肉

羊肉具有温补作用，适合冬季食用。羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于提高人体抵抗力。

二、立冬养生食谱

1. 黑芝麻核桃糊

材料：黑芝麻、核桃、糯米粉、白糖

做法：

1. 将黑芝麻、核桃研磨成粉末；
2. 将糯米粉与黑芝麻核桃粉末混合；
3. 加入适量的白糖，搅拌均匀；
4. 用沸水冲泡，即可食用。

2. 红枣枸杞养生汤

材料：红枣、枸杞、红糖

做法：

1. 将红枣、枸杞洗净；
2. 将红枣、枸杞放入锅中，加入适量的水；
3. 煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠；
4. 加入适量的红糖，搅拌均匀，即可食用。

3. 核桃仁炒红薯

材料：红薯、核桃仁、葱花、盐、食用油

做法：

1. 将红薯洗净，切成小块；
2. 核桃仁切成两半；
3. 锅中加油，放入葱花炒香；
4. 加入红薯块和核桃仁，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐，炒至红薯熟软，即可出锅。

4. 银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1. 将银耳、莲子、红枣、枸杞分别洗净；
2. 将银耳、莲子放入锅中，加入适量的水；
3. 煮沸后转小火慢炖，直至银耳和莲子熟软；
4. 加入适量的冰糖，搅拌均匀，即可食用。

5. 羊肉炖萝卜

材料：羊肉、萝卜、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1. 将羊肉洗净，切成块；
2. 萝卜洗净，切成块；
3. 锅中加水，放入羊肉块、姜片、葱段、料酒，煮沸；
4. 捞去浮沫，转小火慢炖，直至羊肉熟软；
5. 加入萝卜块，继续炖煮；
6. 加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。

通过以上立冬必备食材及养生食谱，希望大家在寒冷的冬季，能够温暖滋补，度过一个健康快乐的冬季。