立冬过后，气温逐渐降低，人体需要更多的营养来抵御寒冷。在这个时节，为家人准备一些营养滋补的家常菜，不仅能温暖身心，还能增强免疫力。以下是一些立冬滋补家常菜的做法，让你轻松为家人打造健康又美味的餐桌。
一、立冬滋补家常菜之——红烧肉
1. 食材准备
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。
- 锅中放油，加入生姜、葱炒香。
- 放入五花肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入清水，没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉块酥烂。
- 最后收汁，出锅即可。
二、立冬滋补家常菜之——番茄炖牛腩
1. 食材准备
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 将牛腩切成块，用开水焯水去血沫。
- 锅中放油，加入生姜、葱炒香。
- 放入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽翻炒均匀。
- 加入番茄块、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩熟烂。
- 最后收汁，出锅即可。
三、立冬滋补家常菜之——莲藕排骨汤
1. 食材准备
- 排骨 500克
- 莲藕 1节
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 将排骨切成块，用开水焯水去血沫。
- 锅中放清水，加入生姜、葱、排骨。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入莲藕块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味，出锅即可。
四、立冬滋补家常菜之——白萝卜炖羊肉
1. 食材准备
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1根
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 将羊肉切成块，用开水焯水去血沫。
- 锅中放清水，加入生姜、葱、羊肉。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味，出锅即可。
以上四种立冬滋补家常菜的做法，既美味又营养，非常适合家人在寒冷的冬季食用。希望这些建议能帮助你为家人打造一个温暖又健康的餐桌。