立冬，是我国二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的正式开始。俗语有云：“立冬补冬，补嘴空。”在这个时节，适当的滋补对身体健康大有裨益。本文将为您推荐一系列立冬养生食谱，帮助您在寒冷的冬季中保持温暖与健康。
一、立冬养生原则
1. 温补为主
立冬时节，气温逐渐降低，人体阳气内敛，因此应以温补为主，增强身体抵抗力。
2. 食物多样
饮食应多样化，摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以保持身体健康。
3. 避免寒凉
立冬后，应避免食用过多寒凉食物，以免损伤脾胃。
4. 养生汤品
常喝养生汤品，可以滋养身体，提高免疫力。
二、立冬养生食谱推荐
1. 黑芝麻汤圆
食材：黑芝麻、糯米粉、红糖、猪油、水。
做法：
- 黑芝麻炒香，磨成粉末；
- 糯米粉加水和成面团，包入黑芝麻馅，搓成汤圆；
- 水开后下汤圆，煮至浮起，捞出；
- 红糖加适量水，熬成糖浆，将汤圆放入糖浆中裹匀即可。
功效：黑芝麻具有滋阴润燥、养血补气的作用，糯米粉具有温中补气、健脾养胃的功效。
2. 花旗参炖鸡
食材：花旗参、土鸡、枸杞、红枣、姜片。
做法：
- 土鸡洗净，切块，焯水去血水；
- 花旗参切片，枸杞、红枣洗净；
- 将土鸡、花旗参、枸杞、红枣、姜片放入炖盅，加适量清水；
- 用大火炖开后，转小火炖2小时左右，调味即可。
功效：花旗参具有补气养阴、清热生津的功效，土鸡具有温中补气、养血填精的作用。
3. 莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、姜片、盐。
做法：
- 排骨洗净，焯水去血水；
- 莲藕去皮，切片；
- 将排骨、莲藕、姜片放入煲中，加适量清水；
- 用大火煲开后，转小火煲1小时左右，调味即可。
功效：莲藕具有清热凉血、健脾开胃的功效，排骨具有补中益气、滋阴养血的作用。
4. 鲜菇炖豆腐
食材：鲜菇、豆腐、姜片、盐。
做法：
- 豆腐切成小块，鲜菇洗净切片；
- 锅中加水，放入豆腐、鲜菇、姜片，大火煮开后，转小火炖10分钟；
- 加盐调味即可。
功效：鲜菇具有补气益胃、清热解毒的功效，豆腐具有养血润燥、生津止渴的作用。
三、结语
立冬时节，养生保健尤为重要。通过以上养生食谱，希望您在寒冷的冬季里，既能温暖身体，又能保持健康。祝您度过一个美好的冬季！