引言
立冬，标志着冬季的开始，气温逐渐降低，人体需要更多的营养来抵御寒冷。家常食补食谱在传统中医中有着悠久的历史，通过合理的膳食搭配，可以帮助人们增强体质，预防疾病。本文将为您揭秘几种简单易行、营养丰富的家常食补食谱，帮助您温暖过冬。
一、立冬食补原则
- 温补为主：立冬后，人体阳气渐衰，应选择性质温和的食物，如羊肉、鸡肉等。
- 滋阴润燥：冬季干燥，应多吃滋阴润燥的食物，如银耳、百合等。
- 均衡营养：保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。
- 适量进补：不要过量进补，以免造成身体负担。
二、家常食补食谱
1. 羊肉炖萝卜
材料：羊肉500克，萝卜1个，生姜适量，盐适量。
步骤：
- 将羊肉切块，放入沸水中焯水去腥。
- 将萝卜切块，生姜切片。
- 锅中加水，放入羊肉、萝卜、姜片，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加盐调味即可。
功效：羊肉性温，能温中补虚；萝卜具有下气消食、清热解毒的功效，二者搭配，可温中补虚、下气消食。
2. 银耳莲子羹
材料：银耳10克，莲子50克，红枣10颗，冰糖适量。
步骤：
- 银耳提前用温水泡发，撕成小朵。
- 莲子、红枣洗净，与银耳一同放入炖锅中。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，继续炖煮10分钟至银耳软烂。
- 关火，待凉后即可食用。
功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效；莲子具有养心安神、健脾止泻的作用；红枣具有补血安神的作用，三者搭配，可滋阴润肺、养胃生津、补血安神。
3. 鸡肉炖香菇
材料：鸡肉500克，香菇10朵，生姜适量，盐适量。
步骤：
- 鸡肉切块，放入沸水中焯水去腥。
- 香菇泡发，洗净。
- 锅中加水，放入鸡肉、香菇、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐调味即可。
功效：鸡肉性温，具有温中补虚、益肾填精的功效；香菇具有补气益血、健脾胃的作用，二者搭配，可温中补虚、补气益血。
4. 黑芝麻糊
材料：黑芝麻50克，糯米粉50克，冰糖适量。
步骤：
- 黑芝麻炒香，研磨成粉。
- 糯米粉用水调匀。
- 锅中加水，放入黑芝麻粉、糯米粉，大火烧开后转小火煮至糊状。
- 加入冰糖，继续煮至融化。
- 关火，待凉后即可食用。
功效：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、润燥的功效；糯米粉具有健脾养胃的作用，二者搭配，可补肝肾、润五脏、润燥。
三、结语
立冬时节，合理膳食、科学进补，才能帮助您温暖过冬、远离疾病。以上家常食补食谱，简单易行、营养丰富，希望对您有所帮助。