立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。根据传统中医理论，立冬后气温逐渐降低，人体需要通过饮食来补充能量，增强体质。以下是一些立冬时节必选的营养滋补食材，帮助您度过一个温暖的冬天。
一、羊肉
羊肉性温，具有很好的滋补作用，特别适合立冬后食用。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，可以增强体质，提高免疫力。
羊肉炖汤
材料：羊肉500克，红枣10颗，姜片适量，枸杞适量。
步骤：
- 羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、红枣和枸杞。
- 大火煮沸后，转小火炖煮2小时，调味即可。
二、鸡肉
鸡肉性温，具有温中补脾、益气养血的功效。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，适合立冬后食用。
香菇鸡肉粥
材料：鸡肉100克，香菇50克，大米100克，姜片适量。
步骤：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 香菇泡发，洗净，切片。
- 大米洗净，放入锅中，加入适量清水，放入鸡肉、姜片和香菇。
- 大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，调味即可。
三、黑芝麻
黑芝麻性平，具有补肝肾、润五脏的功效。黑芝麻含有丰富的维生素E、钙、铁、锌等矿物质，有助于改善皮肤状况，增强免疫力。
黑芝麻糊
材料：黑芝麻50克，糯米粉50克，清水适量。
步骤：
- 黑芝麻炒香，研磨成粉。
- 糯米粉加水搅拌成糊状。
- 锅中加入适量清水，放入黑芝麻粉和糯米糊，煮至浓稠即可。
四、核桃
核桃性温，具有补肾固精、润肺止咳的功效。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于提高记忆力，增强免疫力。
核桃仁炒菜
材料：核桃仁50克，西兰花100克，胡萝卜50克，蒜末适量。
步骤：
- 核桃仁洗净，焯水去涩味。
- 西兰花和胡萝卜洗净，切块。
- 锅中加油，放入蒜末炒香，加入西兰花和胡萝卜翻炒。
- 加入核桃仁，翻炒均匀，调味即可。
五、枸杞
枸杞性平，具有滋补肝肾、明目养颜的功效。枸杞含有丰富的多糖、维生素、矿物质等营养成分，有助于提高免疫力，延缓衰老。
枸杞菊花茶
材料：枸杞10克，菊花5克，清水适量。
步骤：
- 枸杞和菊花洗净。
- 锅中加入适量清水，放入枸杞和菊花。
- 大火煮沸后，转小火煮5分钟，即可饮用。
立冬时节，选择合适的食材进行滋补，对身体健康大有裨益。以上食材均具有很好的滋补作用，可以根据个人口味和需求进行搭配食用。